Økologiske produsenter er på vei oppover
Data oppdatert til 31. desember 2013, gitt til departementet av kontrollorganer som opererer i området og av Sinab (Nasjonalt informasjonssystem for økologisk landbruk), viser en samlet økning i antall operatører som arbeider i den økologiske sektoren med 5, 4% .
Følgelig var det også en økning på + 12, 8% i arealet dyrket etter den organiske metoden, og husdyrsektoren følger også den samme trenden.
Fordelingen av de nesten 50 000 organiske operatørene ser regionen Sicilia som den ledende, etterfulgt av Calabria. I begge er det det største antallet økologiske gårder sammenlignet med resten av Italia.
På toppen av rangeringen ser Toscana på selskapene som er involvert i behandlingen, etterfulgt av Emilia Romagna og Puglia.
Fra produsent til forbruker: Dataene som kanskje fortsatt forbløffer er at, på bekostning av de mange økologiske gårdene i Sør, er de mest trofaste forbrukerne av økologiske produkter i nord med ca 70% av totalt kjøpte.
I midten kommer vi til 22%, mens nesten bare 7% av innkjøpene er gjort i sør, som ligger bakover i forhold til resten av Italia, som imidlertid synes å være i ferd med å komme opp i nyere tid.
Hvordan organiserer jeg økologisk shopping?
Det er en krise, men ikke i det biologiske
Til tross for den vanskelige situasjonen og den økonomiske og finansielle krisen landet går gjennom, går det italienske organiske markedet mot trenden, registrerer vekst og positiv dynamikk som har vært i gang siden 2005.
Dataene samlet viser at innkjøp fra italienske familier av pakkede økologiske produkter økte med 17, 3% i de første fem månedene av 2014. Denne utviklingen ser ut til å ha vært favorisert av nye markedsføringer, for eksempel produkter som ikke var til stede før, for eksempel kamut, spelt eller bokhvete-basert mel; I tillegg har vi sett at visse grønne merkevarer også har blitt innført i rabattbutikker, for å favorisere selv de mindre velstående eller de som tenker på økologiske produkter som et eliteprodukt.
Den betydelige økningen ser ut til å involvere produkter som pasta-, ris- eller brødstatninger, samt kaffe, te og sukker. Graf oppoverbakke også for grønnsaker, frukt og snak, kjeks og søtsaker. Salg av honning og baby mat er også veldig bra.
Økningen i organisk salg av egg, melk, ost og drikke synes mindre konsistent.
Egg er imidlertid fortsatt det største organiske produktet kjøpt av italienske familier, etterfulgt av brødsubstitutter og tredje i rangeringen av melk.
Italienerne velger bio
En fersk AIAB-undersøkelse viser at så mange som 76, 4% av italienerne ofte spiser bio . Han velger det for individuelt velvære (som er singel) eller for familien, spesielt for barn, for å unngå kjemikalier, men også å respektere miljøet og bærekraftig landbruk, derfor for et etisk valg.
De som bestemmer seg for å bringe økologiske produkter til bordet, har også en klar forståelse av konseptet med GMO og er sterkt imot det: Statistikken viser at så mange som 95% av de intervjuede ville forby dem . I denne forbindelse er det viktig å understreke at GMO er forbudt i økologiske gårder, i alle land.
For muntlig, for å spise sunt, å ta en spasertur på søndag morgen økologisk marked eller en tur på gården, velger italieneren stadig mer bio. Som vist sett øker selv økologiske produkter på supermarkedhyller, både i mini-markeder, supermarkeder eller rabattbutikker: fra ulike typer mel til økologiske supper, organiske tortillas, breadsticks, kikærter, tørket frukt og nye blandinger for frokost eller å berike salater.
Og det er også forslagene til online-kjøp, blant de ulike boksene som ses sesongmessig direkte av produsenten og solidaritetskjøpene, de kjente organiske jordgassene .
