Ideene for raske vegetariske forretter

Her er tre enkle og gode oppskrifter for raske vegetariske appetittvekkere, for å forberede dem alt du ikke trenger mer enn 20 minutter! Velsmakende og næringsrik, et snev av helse og velvære, kalsium, jern, vitaminer og mineraler, i en trio av farger!

Medaljoner av hvit polenta med scamorza, radicchio og valnøtter: ca. 15 minutter

Klargjør en øyeblikkelig hvit polenta (kok på 5 minutter), spred den på et stort skjærebrett om 2 centimeter tykt. Når du er avkjølt, kutt en disk med en kopp eller et glass og legg dem på stekeovnen. På hver stykke polenta legger du en dråpe grønnsakskrem, et stykke røkt scamorza-ost, rød radikchio eller tynn skiver av Treviso-salat og en valnøttkjerne. Kok i ovnen i 8 minutter og server det varmt. En av de raskeste og mest verdsatt vegetariske appetittvekkere denne sesongen!

Spinat og mushroom canapés: 20 minutter maks!

Klipp de friske spinatbladene i små stykker, brenne dem i en panne med litt ekstra jomfruolje, en knust hvitløksklove (som deretter fjernes) og krydret med salt. Kok i ca ti minutter, tilsett vann til tilberedningen om nødvendig. Separat rens mushrooms og kutt dem i stykker. Sautér dem i en annen panne i noen minutter med litt hakket hvitløk, salt og persille. Forbered brødetrianglene, brenne dem i ovnen med grillen. På hver trekant satte spinat og over dem et par stykker mushroom. Server vegetariske appetittvekkere med en fin sprinkling av fersk sort pepper. En av de rikeste og sunneste raskene for vegetarianere!

Hedgehog med friske oster: klar på bare 10 minutter!

Forbered hvitt selleri og gulrøtter skåret i tynne strimler, men ikke for mye. I en bolle, bland sammen geitosten (frisk robiola er også greit) og Philadelphia-spredbar ost, en spiseskje mascarpone, tilsett salt og pepper. Sett ingrediensene i en bolle med plastfolie og trykk litt, la i kjøleskapet i minst et par timer, skru det opp og ned, fjern filmen og sett de små pinnene av selleri og gulrøtter i den, det må bli en slags pinnsvin med pigger ! En av de enkleste og mest effektive raske vegetariske forretter!