Det er mange arter av timian med svært forskjellige egenskaper fra cultivar til cultivar. Noen tymer har oppreist bærende og danner derfor lagre eller busker selv av betydelig størrelse, mens andre utvikler mer horisontalt og skaper krypematter på bakken.

Noen timi er mer egnet til bruk på kjøkkenet, mens andre er mer brukt til deres prydende skjønnhet i hagen. La oss bli kjent med noen av timiens varianter.

Beskrivelse av anlegget

Timme er en flerårig urteaktig plante med små ovoide eller elliptiske blader og deres farge varierer fra lysegrønn til mørkegrønn, med nyanser av gul, hvit eller grå, avhengig av forskjellige timian.

Blomstrene er svært små og har en labiform, faktisk er den botaniske familien som timianplanter tilhører, Labians . Fargen på blomstene kan variere fra hvitt til rosa, fra fiolett til rødt og blomstringsperioden strekker seg fra slutten av våren til de første forkjølelsene som skjer sent på sommeren.

Timme er en aromatisk plante, faktisk inneholder den, inne i bladene, små dråper essensiell olje som gir den typiske lukten og smaken av timian. Tremme brukes både for blader og blomster for deres aroma og for de fordelaktige egenskapene de bringer til kroppen vår.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris er den mest kjente av timian arter nettopp fordi den er den mest brukte i matlaging som krydder og krydder. Denne timian vokser spontant i Middelhavslandene der den finner drenert, kalkholdig og godt utsatt for solen.

Bladene er svært små i størrelse mindre enn en centimeter, deres form er lansetformet og fargen er en grønn som har en tendens til å bli grå. Undersiden av bladet har en liten nedgang.

Blomstene er hvite eller rosé alltid små i størrelse og blomstrer fra april til sensommeren.

Denne timianen ble allerede brukt av de eldre både for sine terapeutiske egenskaper for å bekjempe hoste og forkjølelse og som en kjærlighet i kjøkkenet for å smake retter.

I aromaterapi fra thymus vulgaris blir den essensielle oljen av tymol ekstrahert, som i fytoterapi er nyttig som et naturlig soppdrepende middel . Denne timian er til og med elsket av bier som gjør den til en utmerket honning med balsamiske og eksplosive egenskaper som allerede er kjent i det antikke Hellas.

Thymus serpillum

Thymus serpillum som navnet antyder har en krypende vane som dekker overflaten av bakken som skaper en turf. Denne timian vokser over hele Europa og spesielt i landene i nord, men også i Middelhavet og i Asia. Det foretrekker drenert, sandaktig jord, godt utsatt for solen.

Tymus serpillumets grener er lengre og glabrous enn sorten Vulgaris. De andre egenskapene varierer betydelig, avhengig av forholdene der det vokser, i virkeligheten, avhengig av klimaet og jordens form kan det ha rosa, hvite eller lilla blomster, det kan variere høyden og også endre prosentandelen av essensiell olje i blader.

Imidlertid påvirker disse variasjonene ikke sin bruk både kulinarisk og terapeutisk, slik at Serpillum er mye brukt til opprettelse av naturlige rettsmidler . I hagen og spesielt i rosenhagen er denne timen ofte dyrket fordi den skaper en blomstrende teppe som strekker seg merkbart horisontalt og er ekstremt aromatisk, dessuten viktigst, det lider ikke trampingen som er veldig rustikk og robust.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus er en timian med en bestemt sitron smak . Sammenlignet med andre timianarter som trenger ekstremt solfylt eksponering, vokser Thymus citriodorus også godt i en halv skyggeposisjon.

Men det virker ikke som våtmarker og stillestående vann, slik at jorda som er egnet for dyrking, forblir tørr og løs. Stammen er oppreist og kan vokse opp til 50 centimeter i høyden.

Bladene kan være mørkegrønn eller har toner som spenner fra dyp gul til gylden gul. Videre kan de være faste eller med variasjoner eller fargesprekk. Blomstene er vanligvis hvite, alltid samlet i spike blomsterstand.

Av Thymus citriodorus brukes bladene spesielt til å smake retter takket være sin intense sitron aroma.

Både fersk og tørket er utmerket, da timian fortsatt beholder sin aroma selv etter tørking. Vi vil kunne bruke denne timianen til mange konfekturepreparater i sorbet og is, i kremer og mousses, i ånder og infusjoner.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus er kjent nettopp for dets lager som dekker bakken som stiger fra den til maksimalt 3 centimeter.

Denne timian er veldig lik mos, selv om det er en ekte timian, både for innholdet av essensielle oljer, typiske for disse plantene, og for de botaniske egenskapene til disse flerårige urteplanter.

Blant varianter av timian er det absolutt den som oftest brukes som bakdekke i hager, selv om det ikke er lett å finne det til salgs i barnehager eller i spesialforretninger som agreren.

konklusjoner

Det er andre tallrike arter og underarter av timian som er blitt valgt og dyrket over tid av entusiaster, og fremdeles er det i dag født nye varianter.

Tijmplanten er faktisk lett dyrkbar, og som vi har sagt, har den mange bruksområder fra ornamental til kulinariske og kurative. For å velge det mest passende timian for oss, vil det alltid være bra å søke råd fra en ekspert på feltet eller velge blant de mest kjente og mest vanlige varianter vi har listet opp.