For å lage veganske dessertoppskrifter, er det ofte nok å erstatte de "kritiske" ingrediensene, og deretter smør og egg, med andre som garanterer mer eller mindre samme effekt.

Smør, det er den fete delen av oppskriftene, kan erstattes med et annet fett av vegetabilsk opprinnelse, for eksempel margarin, olivenolje eller frøolje.

Eggene er vanligvis brukt til å favorisere leavening og å binde ingrediensene. I desserter som donuts og muffins, kan eggene erstattes med en halv knust banan, en kvart revet eple eller en puree av blommer, alle gode bindemidler, mens leavening kan oppnås ved hjelp av et leaveningmiddel for søtsaker og montering av forbindelse. Eggene kan da erstattes av epleeddike eller andre væsker. Oppsummert, for å lage veganske desserter tar det litt fantasi og erfaring. Her er to oppskrifter.

Veganskereoppskrifter: Citrusfrukttert

ingredienser

For pastaen

• 300 gram 00 mel
• 100 gram sukker
• 50 ml olivenolje
• Juice av en sitron
• Den revet sitronskallet
• Den revet skallen av en oransje
• En klype salt
• En teskje med natron

For fylling

• Appelsinmarmelade
• Almond korn

Prosedyre . Forbered deigen ved å arbeide med ingrediensene som du ville med bakverk. Rør i sitronsaften som den siste ingrediensen litt om gangen, og arbeid med fingrene. Vanligvis er en sitron tilstrekkelig, men det kan være nødvendig å variere mengden, deigen må være kompakt, men ikke for hard; Hvis nødvendig, legg til mer juice. Når deigen er oppnådd, rull den ut med en rullestift, plasser den mellom to ark bakepapir. Dekk bunnen av en panne med et ark bakepapir og legg den opprullede deigen på toppen. Tilsett oransje syltetøy og til slutt hakkede mandler. Bake ved 180 grader i 25/30 minutter.

Oppdag oppskrifter av veganske desserter med ingefær og kanel

Veganskereoppskrifter: Kokoskake

Her er en enkel oppskrift for å forberede en vegansk kake.

ingredienser

For deigen

• 150 gram full hvete mel
• 150 gram 00 mel
• 100 gram revet tørr kokosnøtt
• 100 gram sukker
• En spiseskje solsikkeolje
• En pakke krem ​​av tartar
• 250 ml vann

Til fylling og dekorasjon

• Iris sukker
• Jordbær syltetøy

Prosedyre . Olj en non-stick panne med en diameter på 26 cm og en hengslet åpningskant, etter smøring med litt olje. Legg i mel, bakepulver, kokos, sukker, olje og salt i en bolle. bland ingrediensene. Hell sakte vannet, rør kontinuerlig med en gaffel, til deigen er myk, men ikke væsken. En litt større eller mindre mengde vann kan være nødvendig, så det er viktig ikke å helle alt sammen. Når du har en deig med ønsket konsistens, hell den i pannen og kok 45 minutter ved 180 grader. Halvveis gjennom matlaging, dekk kaken med aluminiumsfolie for å forhindre at den blir for lys på overflaten og gjenværende rå inni.

Etter at kaken har avkjølt og slått ut, fyll ut den andre av våre veganske dessertoppskrifter med fyllingen.

Klipp kaken i to disker, varme to spiseskje jordbær syltetøy med to spiseskjeer vann over lav varme; syltetøyet vil være den indre fyllingen av kaken. Etter å ha spredt den på den nedre disken, sett sammen veganskaken og garnér med issukker.