Gurkemeie, hvor mye å ta på en dag

Kanskje det var mer på vogue for en tid siden, nå er det mindre "i spotlighten", men det er fortsatt verdt å vite og bruke det.

Vi snakker om gurkemeie (Curcuma longa), en plante med okkergul røtter som ofte brukes i orientalsk mat, spesielt i India, hvor helsemessige fordeler også er godt kjent.

Navnet kommer fra sanskritet, og er den viktigste ingrediensen til den indiske karrien .

I tillegg til å være en smakfull ingrediens til bruk i matlaging og fargestoffer, er det et virkelig kraftig naturlig middel, med noen begrensninger. Vi begynner å forstå hvor mye gurkemeie vi tar per dag og hvorfor.

Gurkemeie, hvor mye tar du på en dag?

De fleste undersøkelsene som er utført på gurkemeie, har vist at dets gunstige helseeffekter (på grunn av curcumin) er oppnådd med en mengde enda høyere enn 1 gram per dag !

Det er derfor vanskelig å nå aktive nivåer av curcumin i blodet ved å legge gurkemeie til maten på kjøkkenet, fordi den mengden vi bruker som krydder er svært lav, for ikke å endre smakens smak overdrevent.

Vi vil øke absorpsjonen av curcumin (som starter i tarmen) på to måter:

> Ta piperin samtidig (som sikrer 2000% økning i biotilgjengelighet): Legg til noen få paprika til vår karri.

> Forbruk av fett samtidig, bedre hvis vegetabilske oljer (ekstra jomfruolje, kokosnøttolje), siden curcumin er meget løselig i fett.

Et gyldig alternativ til bruk av gurkemeie utnytte de fordelaktige egenskapene er tilskuddstabletter, designet for å oppnå maksimal absorpsjon. Vanligvis tas en tablett om dagen, helst under et måltid.

Gurkemeie, hvorfor ta det hver dag?

Flere studier har blitt utført for å bekrefte de gunstige helseeffektene av gurkemeie .

Det er verdt å ta hver dag for disse bemerkelsesverdige egenskapene:

> Anti - inflammatoriske egenskaper : Gurkemeieinntaket er effektivt for å bekjempe kronisk betennelse og har interessante egenskaper også i behandlingen av degenerative sykdommer med en inflammatorisk komponent.

Studier fokuserer hovedsakelig på betennelse i nerveceller og ledd.

> Antioxidantegenskaper : Den oksidative skade forårsaket av frie radikaler betraktes nå som en av mekanismene som ligger til grunn for aldring og ulike sykdommer.

Frie radikaler er i stand til å samhandle med proteiner, fettsyrer og med DNA som forårsaker endringer i funksjonene de utfører.

> Forbedring av leddgikt symptomer : Den anti-inflammatoriske virkningen av curcumin gjør det nyttig for å lindre symptomene forbundet med leddgikt, ved å handle på årsakene som forårsaker det.