Lychee er den tropiske frukten av kinesisk opprinnelse kanskje best kjent og ender vanligvis i vognen med eksotiske fruktstativer av italienske supermarkeder i juleperioden eller mer generelt om vinteren.

Det er også mulig å finne litchi-flavored hermetisert drikke, med en smak som synes en mer intens versjon av rosenvann, men også alkoholholdige drikker som litchi-vin og lichido, en likørsmakket likør med guava-smak.

Det er en frukt som er veldig rik på vitamin C, fattig i mineraler, med en gjennomsiktig masse rik på juice og et hardt frø som er rike på giftige stoffer for mennesker.

Litchi, gjenkjennelig av sin rød-rosa hud som ser ut som et eggeskall, er det eneste medlemmet av Litchi- familien, kaller seg Litchi chinensis (kinesisk lychee), men hvis vi tar et skritt oppstrøms og undersøker slekten som det tilhører, le Sapindaceae, kan vi blant sine "fettere" finne andre interessante og mindre kjente frukter som er verdt å bli kjent med om du er lidenskapelig om velsmakende frukt .

The Rambutan

Rambutan er absolutt den mest kjente fetteren til litchi, både for sitt utseende som fortsatt er imprinted, og for sin relativt enkle tilgjengelighet i våre markeder, som ofte kommer fra Sri Laka og Thailand i stedet for fra Kina .

Utseendet til rambutan er særegent, brennende rødt, med en hud som er mindre knust enn den av litchi og dekket med en slags krøllete ned. Det er en utrolig mengde rambutan-varianter, noen gule, andre veldig store, men generelt har den en mer intens smak enn lymfekjøttet, et bedre massefrøforhold, men flere transport- og lagringsproblemer: for mange temperaturforandringer kompromitterer det friskhet enkelt.

Derfor bør brune spotted rambutans unngås . Det er ikke rik på vitamin C som litchi, men det er en god kilde til vitamin B3 og mangan, forskjellige fenol syrer og kanelsyre .

The longan

På andre plass blant de mindre kjente kusinene til litchi finner vi longan, som på kantonesisk betyr drage øye. Den finnes i Kina og Indokina, sjelden i Europa.

Den er mindre enn litchi, med en finere, mykere og lysebrun hud. Kjøttet er gråaktig med en søt smak som vaguelt husker duften av sopp .

Den brukes i mange søte og sure retter og i mange desserter i Asia (siruparter), men også i ulike tradisjonelle medisiner. Den har en god prosentandel protein for å være frukt, er svært rik på vitamin C og er en god ressurs for riboflavin.

Pitomba

Å forlate det asiatiske kontinentet for å lande i Sør-Amerika finner vi pitomba, Talisia esculenta, som ligner longan men med rosa masse og en mer tropisk smak . I Brasil, Colombia, Mellom-Amerika og Florida, kan den bli funnet på strendene, friske eller i form av juice.

Mamoncillo

Karibien i forhold til litchi med et all-spansktalende navn, mamoncillo er sfærisk, med en stiv grønn peeling og appelsinmasse. Den har et uendelig antall lokale navn, som avhenger av produksjonslandet, og er en slags kryss mellom lyke og citrusfrukter, spesielt kalk . Som kalk er sur, med mange fibre i massen, rik på fosfor og vitamin C.

Den pulasan

Mye mindre kjent er pulsan, som vi finner ved å gå tilbake til hjemmet til Litchi, Kina, hvor det regnes som en tradisjonell, kulturell og til og med rituell mat.

Rød som rambutan, det ligner på vår jordbærtre . Bak den tykke huden finner vi en gulaktig masse, mye søtere enn rambutan, med et enkelt lysfarget frø.

Korlan

Enda mer sjeldne er korlanen: Nephelium hypoleucum, som ligner lymfen, men avlang i form. Smaken er mellomliggende mellom lymfekjær og rambutan og brukes i lokalmedisin for å redusere stress, hjelpe fordøyelsen, regulere blodsukkeret.

den Alupang

Typisk av Malaysia er alupang en slags Grail for halv-verdens fruktjegere . Veldig sjeldne, ofte fortsatt i naturen, har alupang en militærgrønn hud, med brysthud.

Det regnes blant alle disse frukten med den beste smaken noensinne .