Curry Bowl, mer enn en mote

Skålmote ser ut til å ha ingen ende: etter pokee-skålen i Hawaii og acai-skålen i Sør-Amerika, her er en komposittoppskrift, men enkel og imponerende.

Den indiske karrieskålen er en unik vegansk mat som vil vinne over vennene dine, og vil være perfekt for en fargerik og krydret middag.

Curry Bowl oppskrift

Ingredienser til 4 personer

> Ca 300 g naturlig tofu;

> en agurk;

> soyoghurt;

> en gulrot

> fersk gurkemeie;

> koriander;

> hvitløk;

> fersk ingefær;

> sitronsaft;

> to blomkål;

> tre modne tomater

> 300 g kokte linser, helst svart (beluga);

> en løk;

> Garam Masala;

> karri;

> salt;

> pepper;

> ekstra jomfruoliven eller kokosnøttolje.

Rå, å dekorere:

> tærte mango;

> cashewnøtter;

> grønn salat;

> Julienne rope eller rødbeter.

forberedelse

Tenk deg å dele karrieskålen i fire hoveddeler : En del for tofuen, en del for de utvalgte sesongens grønnsaker (i dette tilfellet blomkål), en del for de andre vegetabilske proteinene (vi valgte indiske linser) og for å fullføre en siste del av fargede dekorasjoner for å gi en god glede til parabolen din.

Herfra fortsetter du med forberedelsene til alt:

> kut tofuen i terninger og la den marinere med revet yoghurt, agurk og gulrot, den hakkede hvitløkskloven sammen med koriander, fersk ingefær, gurkemeie og sitronsaft;

> bland de røde blomkålene til kvernet med tofupreparatet, legg til de terninger med modne tomater, et par spiseskjeer olje og garam masalaen (omtrent en skje), justere med salt;

> legg alt på et bakervarer kantet med bakepapir og lag i ca 20 minutter ved 180 ° C ;

> lag linsene : stek en hakket løk i en non-stick panne med 2 ss olje, legg lentils og omtrent en ss karri pulver. Kok i et par minutter, legg deretter et glass vann og skru ned varmen . Tillat å simre i omtrent en kvart time, til ferdigstillelse av matlaging;

> Server før du fordeler linser, deretter tofu med blomkål og dekorere den med ferske mango kuber, julienne rødbeter, cashewnøtter og grønn salat.

Du kan servere det med indisk naanbrød eller hvit basmati-ris, kokt med noen korianderfrø.