Grunnleggende prinsipper for et sunt kosthold

Hva er uunnværlig

Det er noen absolutte prinsipper som man aldri kan fravike. De er det grunnleggende grunnlaget for å unngå alvorlige farer og gi kroppen viktige forsyninger. De tillater aldri unntak.

fett

For å minimere dyrefett og palme, kokos og palmkjernefett eliminerer helt pressede oljer, dvs. alle industrielle oljer og margariner. Bytt dem ut med ekstra jomfruolje, supplert med:

To teskjeer med kaldpresset linolje, eller bedre en halv spiseskje med nymalt linfrø;
En spiseskje med kaldpresset solsikke eller soyaolje (eller en håndfull hvis oljeaktig: solsikkefrø, valnøtter, hasselnøtter, mandler, etc.) .

sukker

Eliminer raffinert hvitt sukker: erstatt det med hele sukker og / eller honning. Unngå "lette" produkter fordi de inneholder søtningsmidler. Sukkeret må imidlertid reduseres (selv de "gode" som honning, etc: maks = 3 teskjeer om dagen) fordi

Ubalanse strømforsyningen;
Øker insulin;
Forårsaker intestinal gjæring.

Vokt dere for skjulte sukkerarter!

Sweets

Eliminer alt industrielt kringle. Spesielt sjokolade og erstatninger, kremrike kremer, godteri. Prøv å produsere informasjonskapsler og kaker hjemme (unngå oppskrifter med masse egg og mye fett). Sorbet iskrem er tillatt, i moderat for å unngå overflødig sukker.

Ikke røyk: ALDRI

Radikal redusere alkohol

Fjern likører og hvitvin. Ikke overskride et halvt glass rødt på måltidet (som skal fjernes ved sykdom). Det er en stor regel for alle som er vant til bruk av vin (eller dårligere brennevin). Men det kan ikke unngås: Alkoholskader er ekstremt alvorlige: For pasienter med degenerative eller autoimmune sykdommer gjør de det umulig å kontrollere sykdommen.

En skje med rå kornblandinger

Det er nødvendig å konsumere minst en spiseskje med fint malt rå korn på den tiden. De brukes vanligvis i Budwig krem. Men de kan blandes med supper (la dem kjøle seg litt i parabolen før du legger til melet), fruktjuicer, vegetabilske smoothies, yoghurt. Korn må være helt organisk. Den mest egnede er ris, verdensbyg, havre, bokhvete.

Melken

Bruk små mengder meieriprodukter og melk, bare sur og ikke UHT: bedre organisk. Dette gjelder spesielt for de med blodgruppe 0 eller A

Kaffe og spennende

Sjekk effekten av kaffe på helsen din. Kaffe er ikke negativ, tvert imot kan det ha positive effekter; men det har en sterk spennende effekt, som for noen kan være skadelig (maks to eller tre om dagen). Te, mens den inneholder samme mengde koffein som kaffe, er mindre spennende

Imidlertid foretrekker grønn te en kraftig antioksidant; Svart te er en kreftfremkallende risikofaktor

Vann og karbonatiserte drikker

Drikk minst en og en halv liter vann om dagen. Foretrekker å drikke vekk fra måltider, men moderat bruk er også fint i måltidene. Det er bedre å bruke ikke-karbonisert vann. Det er viktig å drikke et stort glass vann så snart du står opp. Generelt er normalt drikkevann veldig bra i Italia.

Kullsyreholdige brus er for rike på sukker eller kunstige søtningsmidler: de må elimineres helt. De er nyttige substituerbare med fruktjuicer (usøtet) fortynnet med vann.

Ikke bruk hvitt mel

Hele korn bringer sink og mangan, essensielle elementer for balansen i nervesystemet, som normalt ødelegges ved sikting. Fra den raffinerte frokostblandingen produseres "død" mel, svært konservativ, ikke engang ettertraktet av parasitter, noe som kan gi større blodviskositet med bremsing og sirkulasjonsforstyrrelser.

Velg fullkornsbrød med sikker biologisk opprinnelse og naturlig uttørking. Unngå så langt som mulig hvitt brød, industrielle kjeks. Bruken av brød må imidlertid reduseres: Prøv å ikke spise brød og pasta på samme måltid.

Flak og pasta

De er elementer med nedsatt næringsverdi, med mindre de er laget for øyeblikket: både frokostblandinger og popcorn som industripasta. Bruk av pasta bør være begrenset til to eller tre ganger i uken (litt mer for de med gruppe A). En passende bruk av korn er oppnådd ved å bruke hele kokt korn (utmerket, i tillegg til ris, hvete, spelt, hirse, bokhvete, havre).

Pakket mat

Grense hermetikkprodukter:

Bruk dem bare sjelden (belgfrukter), men husk at det er bedre å konsumere hermetiserte grønnsaker enn å konsumere dem lite på grunn av mangel på tid eller erfaring;
Velg de med bokser foret innvendig:
Unngå alle ferdigkokte industrielle matvarer.

matlaging

Unngå overcooked mat: de kan også spises rå: courgetter, grønne bønner, brusselspirer, brokkoli, blomkål, rogn, spinat, etc.

Aldri stek: foretrekker matlaging i folie, saus, braised kjøtt, stews;
Foretrekker damping.

Matlagring

Vær oppmerksom på oksidasjon av mat i kontakt med luft:

• Ikke lagre dem for lenge;

• Bruk hermetisk forseglede beholdere, ikke aluminium (ikke engang aluminiumfolie i direkte kontakt med mat ...).

Hvis du er utstyrt, bruk vakuumlagring. Frosne matvarer er å foretrekke å konservere, men friske produkter er bedre.

kjøtt

Reduser kjøttforbruket; favorisere belgfrukter som en kilde til protein.

Velg fisk (minst to ganger i uken)
Velg kylling, kalkun, kanin, hest, hvis du ikke kan være vegetarianer.

Prøv å unngå kjøtt fra batteribedrifter.

Tygge, tygge, tygge ...

Tug maten din grundig og lenge. De gamle sa at "den første fordøyelsen finner sted i munnen". Jo mer du tygger, desto raskere fordøyelse finner sted og intestinal absorpsjon vil bli lettere, uten skadelig gjæring.

rå

En hovedsakelig rå diett

Det gjør de uunnværlige næringselementene lettere;
Det innebærer raskere matthet og vekttap;
Stopp karies dannelse;
Forhindrer "underminering" av tennene;
Reduserer / eliminerer tarmgasser.

intoleranse

I kostholdet er det godt å sette inn endringer og nye matvarer i gradvis progresjon. introdusere bare en type ny frokostblanding i hvert måltid, og bekrefte lett fordøyelsen for kroppen din

Vekten

Sjekk vekten din. Husk at fedme ikke bare er en estetisk faktor, men en sykdom. Hvis det er viktig å ikke være besatt av dagens moter, er det like viktig å huske på at fedme alltid er (selv om ikke bare) en indikasjon på dårlig ernæring: ubalansert og / eller overdreven. Den andre faktoren er mulig mangel på trening . Hvis kostholdet ditt er balansert og du er like overvektig, må du bare redusere mengden av ingrediensene forholdsmessig, uten å endre totalbalansen. Se opp for de små "tingene" tatt bort fra måltider: de kan kompromittere balansen i dietten.

Balansen mellom måltider

Frokost som en konge, lunsj med prinser, middag med de fattige.

Balanse i måltider

Gjennomfør en rimelig balanse mellom de viktigste komponentene i dietten. Ta til hvert måltid: