Datoen er de veldig hyggelige fruktene av anlegget kjent vitenskapelig som Phoenix dactylifera, et palme som stammer fra Mesopotamia og blir typisk for Middelhavet Nord-Afrika og Midtøsten.

Det er mange varianter av datoer, alle kjent siden antikken og utnyttet for sine forskjellige egenskaper, faktisk i tillegg til den forskjellige smaken og den forskjellige søtheten, skiller de seg fra hverandre av hardhet og grupperes i tre typer: myke frukter (som trenger av mezzanin), halvmjukt frukt (spiselig selv etter delvis blanding) og de harde (som kan spises friske før du legger dem).

Ofte i Italia er datoer til salgs under glukose, kunstig lagt til etterpå for å øke søtheten til dårlige kvalitetsdatoer. Andre steder, i arabiske og nordafrikanske land, blir også datoer bearbeidet på andre måter: fylt med mandler eller andre nøtter, under tahini (sesamssaus), med honning, med kandisert oransje eller sitron, komprimert i en rørpasta eller macerated, gjæret og bearbeidet til alkoholholdige drikker.

Datoer og energiinntak

Men hvorfor er datoer så elsket og konsumert over hele verden, spesielt av de som trenger frisk energi? Blandedatoen består av ca 80% av sin masse fra forskjellige sukkerarter, inkludert fruktose, sukrose og glukose, og bare de resterende 20% fullfører sammensetningen av frukten med proteiner, kostfiber, vitaminer og mineralsalter .

Når det gjelder de to sistnevnte, må vi si at i datoen finner vi interessante mengder vitamin B5 og B6, og at det gjelder mineraler, så vel som gode mengder kalium, mangan og magnesium, finner vi flere sjeldne elementer som sink, kobber, bor, kobolt og selen . Derfor kan vi si at i tillegg til å tjene som ypperlige kosttilskudd, er datoer en god mat for å få en masse energi.

Faktisk foreslår mange dietister og idrettseksperter å bytte ut snackbarer som brukes før fysisk aktivitet med riktig antall datoer, hvorfor? Det er ikke så vanskelig å gjette: er du klar over det plutselige følelsen av at man føler seg etter å ha brukt alle de sukkerholdige energiene som er gitt av de ulike energistengene, energidrikkene, sjokolade eller sukkerposene til idrettsutøvere?

Glem det også hvis du skal slå til datoer for en belastning med energi . Faktisk kostfiber som datoene er rike, er svært nyttige for å unngå disse nedturene, og holder langsiktig materiale i magen som fortsetter å frigjøre sukkerarter (derfor energi) på en gradvis avtagende måte.

Hvor mange datoer kan du spise?

Men siden datoene er en veldig energisk mat, hvor mange kan spises daglig ? Det er ikke noe presist svar på dette spørsmålet fordi den faktiske mengden av datoer per dag avhenger av alder og nivå av fysisk aktivitet som vanligvis gjøres.

Barn opp til 18 år, og dermed voksende ungdom, bør ikke konsumere mer enn 2 kopper datoer per dag eller for å unngå potensielle hyperglykemi og vekstproblemer.

Datoene faktisk er en ideell snack for de som er undervektige og vil rette opp denne tilstanden : perfekt med valnøtter og mandler, i brød i stedet for rosiner.

Er det noen kontraindikasjoner?

Foruten spørsmålet om å opprettholde moderat, men konstant forbruk av datoer for å unngå overflødige kalorier, kan andre kontraindikasjoner komme fra enhver fruktoseintoleranse, hvor datoene er ekstremt rike og tannproblemer, som alle disse sukkerene i form av masse klebrig går for å bosette seg mellom tennene som fôrer bakteriekolonier.

Til slutt er det tilrådelig å holde forbruket av datoer kontrollert for de som allerede har problemer med en høy glykemisk indeks .