Kuratert av Maria Rita Insolera, Naturopath
Vitamin C (eller askorbinsyre) er trolig den mest studerte og kjente vitamin. Det er en kjent vannoppløselig antioksidant, som beskytter mot angrep av frie radikaler i vandige miljøer (intracellulær væske, plasma).
Kiwi, vitamin C kosttilskudd
Egenskaper av vitamin C kosttilskudd
Vitamin C er et uunnværlig vitamin i mange viktige funksjoner for kroppen.
Deltar i dannelsen av kollagen, hjelper veksten av bein og tenner og fremmer vedlikeholdet i full helse.
C-vitamin utløser de kjemiske reaksjonene av cellulær metabolisme og stimulerer produksjonen av binyrene.
Nyttig for immunsystemet og mot virkningen av frie radikaler, hjelper C-vitamin også å absorbere og bruke jern.
Det utfører en effektiv handling for hudens helse, mot blemmer og akne, men også for å akselerere helbredelsesprosessen.
Vitamin C produserer ledsmerter, infeksjoner, blåmerker og risiko for grå stær. Sist men ikke minst, reduserer vitamin C betydelig spenningen og de negative effektene som er forbundet med den.
Vitamin C kosttilskudd
Matvarer rik på vitamin C er frukt og grønnsaker, spesielt: kiwi, sitrusfrukter, paprika og chili, brokkoli, papaya, persille, bjørnebær, jordbær, kål, spinat.
For å få mest mulig ut av vitamin C tilstede i matvarer, er det bedre å konsumere sistnevnte rå eller litt skulpte, minimere koketiden og dyppe grønnsakene i svært lite vann (C-vitamin er et vannløselig vitamin, det vaskes lett bort av 'vann).
Det er også nødvendig å unngå å forlate maten ved romtemperatur for lenge, spesielt hvis den blir utsatt for luft og lys eller nedsenket i vann i lang tid. En annen forholdsregel er å drikke sitrusjuice umiddelbart etter forberedelse, ellers går mye av vitamin C tapt.
Du kan lære mer om egenskapene og fordelene med papaya, en kilde til vitamin C
Vitamin C urte kosttilskudd
Et utmerket urte vitamin C supplement er representert av Acerola (Malpighia glabra).
Acerola er en busket plante som kan nå maksimal størrelse på 2 meter. Opprinnelig fra Sør-Amerika (i dag er det hovedsakelig dyrket i Brasil), det produserer en oval frukt, rød når moden med en sur smak.
Den høyeste konsentrasjonen av vitamin C i denne frukten er når de fortsatt er umodne, og derfor blir de fortsatt høstet grønt for å få juice som etter konsentrasjon, tørking og pulverisering gir opphav til et rikt ekstrakt på opptil 25%. vitamin C.
Acerola ekstrakter kan kjøpes i form av urtete eller tyggetabletter.
Finn ut mer om egenskapene, kaloriene og næringsverdiene til acerola
Vitamin C kosttilskudd på markedet
Vitamin C kan finnes kommersielt i mineralske ascorbater. Disse dannes når askorbinsyre blir omsatt med natrium eller kaliumkarbonat for å oppnå salter av ascorbinsyre.
Disse, sammenlignet med rent vitamin C, er mindre sure og har også en mer behagelig smak og tolereres bedre på magenivået. Videre, for hvert gram produkt, er det et gram vitamin C, så konsentrasjonen er veldig høy.
I ascorbater er det imidlertid en grense for å ta hensyn til og som gjelder bidraget til det ekstra mineralske. Hvis vi snakker om natrium ascorbat, for eksempel, må vi være oppmerksom på natriuminntaket som kan være skadelig hos folk som følger et dårlig kosthold av dette mineral.
I dette tilfellet er det godt å foretrekke kalium eller askorbat, alltid med tanke på at kalium har en vanndrivende virkning, og at det derfor kan være skadelig hos personer med nyreproblemer.
Kalsium askorbat, derimot, på grunn av tilstedeværelsen av kalsium, er nyttig for å forhindre osteoporose.
I alle fall er det alltid bedre å konsultere en lege før du tar vitamin C-tilskudd.
Daglig krav til vitamin C
Det daglige kravet til vitamin C varierer etter alder, og ifølge European Food Safety Authority (EFSA) er dette lik:
- Barn 1-3 år: 20 mg / dag
- Gutter 15-17 år: 100mg / dag (menn), 80mg / dag (kvinner)
- Gravide kvinner: 10 mg / dag
- Lakterende kvinner: 60 mg / dag
- Menn: 90 mg / dag
- Kvinner: 80 mg / dag
Det er godt å huske på at en mellomstor appelsin inneholder ca 90 mg vitamin C og en kiwi på ca. 60 mg, slik at dette kravet lett blir dekket, for eksempel med en juice.
I enkelte naturlige fysiologiske forhold og i noen negative forhold trenger vi vitamin C-tilskudd :
- Under graviditet og amming .
- I tilfelle stress, røyking, forurensning, kontakt med potensielt giftige stoffer, infeksjoner, konvalescens.
Vitamin C kan bli ødelagt av stress, røyking, bruk av antibiotika, prevensiver, kortison og aspirin, og selv i tilfelle feber eller eksponering for varme og lys.
