Kakao, hjerte og hjerne alliert, er en matrik rik på proteiner, vitamin B og serotonin, med en antioksidant og anti-depressiv virkning. La oss finne ut bedre.

Hva er kakao

Kakao ( Theobroma cacao ) er en plante som tilhører familien Sterculiace . Kakao ble importert til Europa fra Amerika av Christopher Columbus.

Kakao er hentet fra frøene fra fruktene til kakaoanlegget gjennom fermenteringsprosessen, steking eller sliping .

Egenskaper og fordeler med kakao

Kakao inneholder proteiner, lipider, karbohydrater, ulike mineralsalter og vitaminer fra B-gruppen. Den inneholder også serotonin, tyramin, koffein, teobromin og fenyletylamin.

Kakao antioksidanter bidrar til å bekjempe virkningen av frie radikaler, mens teobromin og koffein bidrar til å opprettholde konsentrasjonen . Serotonin og tyramin er nyttige mot depresjon og angstlidelser .

For å få full nytte av egenskapene til kakao er det nødvendig å konsumere den bitre, som en ingrediens i ulike oppskrifter, eller god mørk sjokolade .

Kakao er veldig energisk, så overstyr det ikke med forbruk. Egenskapene gjør det til en spesielt anbefalt mat for idrettsutøvere og tenåringer. Det bør imidlertid ikke bli tilbudt barn fra null til tre år på grunn av risiko for allergi. Av samme grunn er det ikke anbefalt for ammende kvinner .

Koffeinen i kakao kan øke nervøsitet og søvnløshet hos predisponerte personer. Cupuaçu, derimot, en nær slektning til kakao, inneholder teacrina, men ikke koffein og teobromin.

Sjokolade og kakao er kontraindisert hos de som lider av hiatal brokk.

Kakao, alliert av

Brain, humør, hjerte .

Kakao er et av kosttilskuddene for behandling av angst: oppdag de andre

En oppskrift opp i ermet

Kakao og kokoskake .

Ingredienser: 4 egg, 200 gram kokosmel, 50 gram bitter kakao, 50 gram vegetabilsk margarin, 5 ss melk, 120 gram hel rørsukker, tre spiseskjeer frumina, en pose med krem ​​av tartar med natron.

Fremgangsmåte: pisk egggeolver, myk margarin og sukker med den elektriske blanderen. Tilsett kokos, kakao og melk. Endelig pisket hvite hvite og deretter kremet av tartar. Bake ved 180 grader i ca 30 minutter.

Cacao nysgjerrighet

Maya og Aztecs trodde at kakao var gudens mat og derfor tilbød de det til gudene. Da Christopher Columbus kom til Amerika, var han veldig imponert over verdien som de innfødte ga til dette produktet, og det var fremfor alt av denne grunn at han bestemte seg for å ta med ham til Europa.