Cupuaçu, den originale frukten av Amazoneskogen, inneholder teacrina, en kraftig antioksidant, antiinflammatorisk og smertestillende. La oss finne ut bedre.
Beskrivelse av frukten
Som det vitenskapelige navnet Theobroma grandifolium avslører, er cupuaçu en nært forhold til kakao ( Theobroma cacao ), begge typiske arter av Amazoneskogen som tilhører Sterculiaceae- slekten.
Cupuaçu-trærne er ganske høye, om lag tjue meter, dekket av mørke blader som grenser på enda 30 centimeter. Den produserer avlange, brune frukter, ca 20 centimeter store og til og med opptil 2 kilo i vekt. Inne i hard og woody exocarp (et ekte skall) er vedlagt den hvite og kremete massen.
Frukten dekanteres som en av de mest velsmakende tropiske frukter i alminnelighet og i Amazonas, spesielt: Den behagelige kremmassen har en unik smak, som vaguelt kan huske på ananas, banan og kakao. Gitt sin organoleptiske verdi og dens mange fytoterapeutiske egenskaper, er den universelt anerkjent som en av de "super fruktene".
Cupuaçu, alliert av
Lever, hud, hår fordøyelse. Utmerket alliert for de som ønsker å gå ned i vekt og holde seg i form.
Kalorier, næringsverdier og egenskaper av cupuaçu
Cupuaçu inneholder 250 kcal per 100 g.
Videre inneholder 100 g produkt:
- Fett 2, 5 g
- Karbohydrater 52 g
- Fibre 2 g
- Proteiner 6 g
Cupuaçu fortjener et sted blant " superfrutti ", la oss se hvorfor. I motsetning til kakaofetten inneholder den teakrina (en kraftig antioksidant, antiinflammatorisk og smertestillende), men ikke koffein og teobromin.
Det er en utmerket kilde til tanniner og flavonoider som katechiner (antioksidanter og astringenter), quercetin (antioksidant, anticancer, vitaminregulator), kaempferol (antiviral, antibakteriell og effektiv mot diabetes, leukemi og mange kreftformer) og teograndin .
Det er en frukt rik på fiber, aminosyrer, fettsyrer, inkludert omega-3, vitaminer (A, B, C, E) og mineraler, inkludert jern.
Dens vanlige forbruk hjelper til med å gå ned i vekt, for å senke blodtrykket, for å regulere leveraktiviteten, for å opprettholde en utmerket tilstand av helse ved å forebygge mange former for kreft: å ta cupuaçu har vist en positiv aktivitet i tilfelle kreft munnhule, yver, marrow, lever, hud.
Oppdag også egenskapene og fordelene med kakao, Cupuaçus fetter
Kontraindikasjoner av cupuaçu
Noen sekundære metabolitter som finnes i fruktens masse er ubetydelige giftige for mennesket, mens det har en berusende virkning som er ganske viktig i husdyrene, gitt deres vanskeligheter med å metabolisere slike molekyler.
nysgjerrighet
De internasjonale kommersielle rettighetene til cupuaçu har sterkt gjort krav på av Brasil etter en kamp om patenter med Japan, da denne frukten anses som en verdifull nasjonal ressurs.
I de lokale språkene i Amazonia betyr begrepet "cupuaçu" "gudens frukt" .
Hvordan spise cupuaçu
I herbalists og agri-food markeder (ofte på nettet) selges europeisk masse i form av puré eller cupuaçu smør .
Den friske moden frukt har en hard brun eksocarp, som avslører en grønn bakgrunn når den riper på overflaten. Noen få skarpe slag er nok med et verktøy som en hammer eller på en hard overflate som et bord, en arbeidsbenk eller en stein for å knekke den.
Den hvite pulpen, ved første blikk homogen, er faktisk delt inn i små seksjoner, som hver og en dekker et frø. Med massen, så vel som juice og puree, blir også søtsaker og iskrem produsert. Endelig er urteprodukter som kosttilskudd, piller, lotioner og andre rettsmidler trukket.
