Redigert av Ilaria Porta, Iridology Naturopath

Shiitake er en medisinsk sopp som inneholder alle essensielle aminosyrer. Rik på vitamin D, det utfører en viktig handling for å styrke immunforsvaret . La oss finne ut bedre.

Mushroom beskrivelse

Navnet Shiitake kommer fra det japanske ordet shii som brukes til å angi et bestemt utvalg av kastanje og fra ordet takeche som betyr sopp.

Noen ganger kalles det " skogs sopp " eller skogs sopp og / eller "svart skogs sopp" eller svart skogs sopp; I Kina er det kjent som Shaingugu, som betyr parfymert sopp eller HuaGu eller QuaGu "hvit blomst sopp".

Det latinske og vitenskapelige navnet er Lentinus edodes som betyr smidig og spiselig.

Faktisk er Shiitake spiselig og mye brukt i østlig mat, spesielt i MTC og Macrobiotics på grunn av sin høye næringsverdi og er den mest berømte kulinariske soppen i verden.

Den inneholder alle essensielle aminosyrer, men også eritadenina, en unik aminosyre som antas å ha en kolesterolsenkende effekt.

I naturen sprer det seg og sprer seg gjennom sporer og finnes på døde eller døende logger eller stammer av bøk, eik, bjørnebær, kastanjer og mange andre, om vinteren og våren, og foretrekker skyggefulle steder, skog og skog og vokser nær ferskvannskilder.

Den er innfødt i Japan, Kina, den koreanske halvøya og andre områder i Øst-Asia, og er svært ettertraktet for dets terapeutiske effekter og styrking av immunforsvaret .

I den gamle japanske kongedomstolen ble det brukt som en afrodisiakologisk mat.

Egenskapene til Shiitake

Det er en sopp rik på karbohydrater, proteiner, fibre og lipider, og en utmerket kilde til vitamin D (ergosterol) som blir kalkiferol (vit D2) i nærvær av ultraviolett lys, vit.del B-gruppe, jern, mangan, kalium, kalsium, magnesium, kobber, fosfor og sink.

Dens helbredende egenskaper er legendariske i øst: i et medisinsk fag er det skrevet " The Shiitake fremhever vital energi, reduserer sult og forkjølelse ".

Hovedhandlingen er fortsatt å styrke immunforsvaret, selv om det er nødvendig, og avhenger av et aktivt autonomt nervesystem og hypofysen-adrenalaksen i god stand og med en fungerende thymus.

Dens komponenter er spesielt lentinan, en beta-glukan som er i stand til å stimulere makrofager, T-lymfocytter og Natural Killer-celler, det er alle hvite blodlegemer som er ansvarlige for å gjenkjenne og ødelegge elementer som er potensielt skadelige for kroppen.

Shiitake av denne grunn brukes også til støtte for HIV-terapi .

Egenskapene er å redusere kolesterol og forhindre arteriosklerose, en beskyttende virkning på leveren ved å fremme dannelsen av antistoffer mot hepatitt B; det bekjemper også soppinfeksjoner som candida som det virker på tarmen ved å fremme dannelsen av en tarmbakteriell flora, kontrasterer tannråte takket være beskyttelsen mot Streptococcus mutans som er den viktigste skyldige nettopp av karies. Endelig hjelper det å bekjempe psyko-fysisk tretthet.

The Shiitake blant rettsmidler for å styrke immunforsvaret: oppdag de andre

Når skal du bruke den

Å styrke immunforsvaret mot forkjølelse og influensa; tannråte, HIV, hepatitt B, hyperkolesterolemi og forebygging av arteriosklerose.

Veldig nyttig hos unge og barn for forebygging og behandling av vinterpatologer .

Shiitake i tradisjonell kinesisk medisin

Denne soppen brukes til å redusere kolesterol og bekjempe arteriosklerose, forkjølelse og influensa; Det antas at det revitaliserer sirkulasjonen, reduserer appetitten og helbreder forkjølelsen.

Ifølge MTC forsterker den Qi og den primære livskraften som animerer kroppen og forbinder den med hele kosmos og er en av de mest studerte og kjente soppene både i vest og i øst.

Med sin smak er det søtt / smakløst, det fjerner fuktighet og er ideelt for sesongmessige endringer; Handlingen stimulerer Qi og blodet, det virker på milt-mage-lever og lunger Meridians og på hyttene Water, Earth, Woods and Metal.