Man lurer på hvorfor et enkelt mineral kan være så avgjørende for å kurere enda en forkjølelse .
Menneskekroppen er en kompleks organisme som er finregulert av tusenvis av kjemiske reaksjoner : For å få dem til å skje, er det behov for mange molekyler, hvorav mange er fortsatt lite kjent.
Sink intervenerer i flere av disse rasjoner som et essensielt element av enzymer eller "tilretteleggere" av disse reaksjonene, samt å forstyrre virkningen av noen virus.
Hvordan er sinkmangel knyttet til forkjølelse ?
Sink og kulde mangel: hvordan og hvorfor
Det som først var en intuisjon, viste seg å være en vitenskapelig bevist virkelighet: sink kan blokkere viral replikasjon av rhinovirus (årsaken til ca 50% av alle forkjølelser) i neseslimhinnen.
Det betyr at sink interfererer med "duplisering" av kalde virus og forhindrer spredning i nesen, og dermed sperrer utviklingen av selve kaldet.
Den første vitenskapelige forskningen om emnet ser ut til å datere tilbake til 1974 med en artikkel publisert av Korant, Kauer og Butterworth i tidsskriftet Nature, der de illustrerte studiet av evnen til sinkioner til å hemme rhinovirusreplikasjon.
Senere studier har også vist at sink (i ionisk form) kan binde til ICAM-1-reseptoren (punktet "kobling" av det kalde viruset på nasale epitelceller) og dermed forhindre fremdriften av virusinfeksjonen i vår nese.
Det er derfor tydelig at mangel på sink fra dårlig inntak med næring kan redusere beskyttelseseffekten på neseslimhinnene og dermed gjøre dem mer utsatt for forkjølelse .
I tilfelle en nødsituasjon, det er sinkmangel og nærvær av forkjølelse, kan sinkbaserte kosttilskudd være nyttige som "førstehjelp". Dosene som studeres for øyeblikket, når opptil 70 mg sink per dag for voksne (ca. 10-15 mg for barn i skolealderen) uten noen bivirkninger, men med en gjennomsnittlig reduksjon på 40% i løpet av kulden.
Sink: hva er det?
Sink er et mineral som er naturlig tilstede i kroppen i høyere mengder enn andre sporstoffer, med unntak av jern. Innenfor menneskekroppen har den en avgjørende rolle i absorpsjon av vitaminer, i funksjon av flere hormoner, inkludert insulin, kjønnshormoner og vekst.
Det finnes flere matvarer rik på sink, for å bli introdusert i kostholdet vårt for å unngå mangler.
De viktigste inkluderer:
> Tørket frukt;
> frø: spesielt gresskar, solsikke, sesam;
> belgfrukter;
> hvetekim;
> brygger gjær;
> fisk og kjøtt;
> melk og egg
