Det er bra for kroppen å konsumere fem porsjoner om dagen mellom frukt og grønnsaker, det er velkjent! Det må være tre porsjoner grønnsaker, i alle mulige former.

Grønnsaker er fettfri mat, rik på fiber og dyrebare stoffer som mineraler, som kalium og magnesium som tjener til å beseire følelsen av utmattelse og tretthet som kan oppfattes når graden av termometeret begynner å stige.

Og så er det vitaminer og mye vann . Disse er ernæringsmessige egenskaper som gir sitt beste når grønnsakene spises rå og knasefulle, men hvis du virkelig vil lage mat, er damping foretrukket.

Kort sagt, sommergrønnsaker må gi kroppen en friskhet, farge, energi og vitalitet!

På bordet og som en matbit

Sommeren kommer med kurven lastet med sesongens grønnsaker: rødbeter, agurker, cikoria, løk, vårløk, grønne bønner, bønner, erter, bønner, salat, auberginer, poteter, paprika, tomater, purre, radiser, rakett, courgetter .

I august kommer gulrøtter, spinat og de første gresskarene, som i slutten av måneden gir plass til kål, kål, purre, rød radikchio og valerian . En pot-pourri rik på dyrebare stoffer, for å lage våre lunsjer, våre middager og piknik med venner alltid en fest!

Du kan lære mer om sesongens grønnsaker som er tilgjengelige i juli

Feed på livets farger!

Innenfor de tre porsjonene av grønnsaker som skal konsumeres gjennom dagen, endret fargene også! Feed på livets farger! er Italias og EUs bevissthetskamp å bevisst spise, til og med grønnsaker. Hver farge har sine egne egenskaper, som det er viktig å vite og sette pris på.

Fortsett da også til smoothies og sentrifuger som ser sommergrønnsakene som hovedperson, fra frokost.

Her er en utmerket sesongcentrifuge : Legg i sentrifugen to små courgetter, en gulrot, en agurk, en selleri stilk, et halvt eple, et stykke ingefær. Bruk og salt med salt og pepper etter smak!