E-vitamin hindrer oksidasjon av vitamin A og fettsyrer; Dessuten har den funksjonen til å stabilisere cellemembraner.
Den finnes i alle plantefôr i variable mengder, basert på vegetabilske fettene som finnes.
Vegetabilske oljer rik på vitamin E
Vitamin E finnes i alle vegetabilske oljer, spesielt de mindre raffinerte. Ekstra jomfruolje, for eksempel, er veldig rik.
Andre vegetabilske oljer, spesielt rik på vitamin E, er solsikkeolje, hvetekimolje, mandelolje, hasselnøttolje, soyaolje og maisolje.
Men vi må være nøye med hvordan disse oljene forbrukes fordi ikke alle av dem kan tåle høye temperaturer, og derfor kan de fleste av dem bare bli konsumert rå, som et supplement eller krydderi.
Den ideelle oljen for alle typer matlaging, inkludert steking, er ekstra jomfruoliven. Det må imidlertid tas i betraktning at matlaging, spesielt ved svært høye temperaturer, reduserer vitamin E innholdet .
Andre matvarer rik på vitamin E
Andre matvarer spesielt rik på vitamin E er:
- Oljefrø, for eksempel mandler, valnøtter, hasselnøtter ...
- belgfrukter
- Chili pulver
- paprika
- Cayenne pepper
- Hele korn
- Grønne bladgrønnsaker, som spinat, brokkoli, vannkress ...
- Alga hijki
- Avocado.
Hvetekimolje: Vitamin E, i sin naturlige tilstand
Har vitamin E kosttilskudd noen bivirkninger?
Det beste valget er alltid å garantere alle vitaminer og mineraler du trenger gjennom et variert, sunt og balansert kosthold.
Hvis det er behov, kan det imidlertid brukes tilskudd, vær forsiktig så du ikke overskrider de anbefalte dosene.
Vitamin E-baserte kosttilskudd kan samhandle med visse stoffer, spesielt blodplate-anti-aggregater eller antikoagulantia.
Noen tips for å fylle opp vitamin E
- Konsumere mange grønne, grønne grønnsaker, om mulig, rå, frisk og i sesong. Friske, sesongbaserte matvarer er generelt rikere på næringsstoffer. Fryseprosessene reduserer innholdet av vitamin E.
- Foretrekker fullkornsmel til raffinerte .
- Foretre vegetabilske krydder (for eksempel ekstra jomfruolje) til dyr av animalisk avledning (for eksempel smør), muligens rå.
- Sett inn oljefrø i kostholdet ditt, for eksempel til frokost eller som en matbit som bryter sulten, uten å overdrive mengdene selvfølgelig. Disse næringsrike matvarer er også veldig høye i kalorier og bør ikke utnyttes for ikke å øke kroppsvekten.
Men hva er E-vitamin?
E-vitamin er til stede i naturen i åtte former, det viktigste er alfa-tocofenol : det er et fettløselige vitamin, kjent for det meste for dets antioksidantegenskaper, takket være det motvirker den cellulære aldringen.
Det er også viktig for immunforsvarets velvære. Nylige studier har hypotesisert dens betydning også i forebygging av nevrogenerative sykdommer .
