Historie av tørkede aprikoser

Det var snakk år siden om hemmeligheten til Hunza, en av de mest langlivede folkene på jorden.

Buffalo og sannheter til side er det ingen tvil om at disse sprutte gamle pakistansene i kostholdet deres alltid har brukt mye kaldpresset frukt og grønnsaker, frø og hasselnøtter, og foretrekker en type vegetarisk diett .

Blant deres 'hemmelige ingredienser' av levetid er det aprikosene, som de bruker på mange måter, friske eller tørket, de legger dem i supper og til og med lager en juice som ofte blander seg med is eller snø for å skape en slags iskrem .

Så vi ser i vår moderne og hverdagsliv hvordan vi kan sette aprikoser i kostholdet vårt og gjøre dem til en verdifull ingrediens i det daglige dietten.

Slik bruker du tørkede aprikoser

Tørkede aprikoser kan brukes i forskjellige typer retter, både søte og smakfulle.

Spesielt egnet for te og kjeks, men også som en spesiell ingrediens i muffins eller vegansk tartdeg - som en erstatning for sukker for eksempel - eller som en naturlig mysli søtningsmiddel om morgenen.

Tørkede aprikoser kan også rehydrert og brukes til å berike salater, sesonggrønnsaker eller blandet med brød og søte boller .

Blant de typiske retter og tradisjonelle oppskrifter med tørkede aprikoser er det:

1. Den libanesiske rispudding, her er den opprinnelige oppskriften av Nigel Slater fra BBCs nettsted;

2. Frugtsuppe, dansk og skandinavisk fruktsuppe ;

3. aprikoskolikker, julekjeks av ungarsk opprinnelse, som spises under julen også i Russland og Tsjekkia;

4. Plumkake med rosiner og tørkede aprikoser som er typiske for øya Terranova, Canada.

Sunt kosthold: fordelene med tørkede aprikoser

Faktisk er tørkede eller halvtørrede aprikoser en verdifull kilde til beta-karoten, et stoff som beskytter mot aldring og skadelige effekter av frie radikaler. De har også en søt og intens smak og er rik på fiber .

Derfor, i tillegg til å konsumere dem som de er, muligens tørket naturlig og fri for sulfitter eller kjemikalier, kan tørkede aprikoser, som vi har sett, settes inn med en liten fantasi i mange oppskrifter av det daglige dietten, typisk for kjøkkenet og Middelhavet diett, men ikke bare.

For å forberede sunne oppskrifter og tørket frukt med barn, les "The Mediterranean Diet for Children" av SlowMed.