Når næring og naturopati går sammen, sporer de en sti som er verdt å vandre i vår tur. Du vet aldri, underveis, vi kunne debunk noen myter.

Derfor spurte vi noen spørsmål til Veronica Pacella, doktor i "Ernæringsvitenskap og menneskelig ernæring" (Universitetet i Perugia), kvalifisert som "Ekspert i metodikk og anvendelser av biomedisinsk forskning i ernæring". Etter uteksaminering fikk han treårig diplom på "Traditional Naturopathy", Fri italiensk Universitet for Applied Naturopathy - Rudy Lanza Institute.

Naturopath registrert hos FNNHP (National Federation of Naturopathic Heilpraktiker Professionals) og ernæringsfysiolog registrert hos ONB ( National Order of Biologists) .

Nylig, alltid innenfor sitt konstante og lidenskapelige kurs i naturopati, hadde han muligheten til å utdype sammenhengen mellom gastriske problemer, matintoleranser, australske Bush Flower Essence med iridologisk tolkning av de behandlede sakene.

Det slår oss - Spørsmålet som Hades legger på terskelen til de døde rike vil være enkelt. Ikke "Hvem har du vært?" Men "Hva la du gå gjennom deg?" - Christiane Singer, sitat at hun satte seg øverst på siden dedikert til hennes studier på hennes personlige nettside. Hvordan kommer dette valget?

Fordi jeg finner at uttrykket virkelig representerer essensen min.

Studiet mitt, men også åndelig forskning, er orientert for trivsel: å hjelpe andre å finne balansen, fysisk, men også følelsesmessig.

I et samfunn som ofte reflekterer et overfladisk bilde av seg selv, er det viktig å skille fra hvem vi egentlig er fra det som i stedet identifiserer oss selv. I dag, hvor helse ofte går hånd i hånd med virksomheten, er det enda viktigere å informere folk korrekt og hjelpe dem med å finne den veien som passer best for dem, og ledsager dem mot fullstendig psyko-fysisk velvære.

Er forholdet til andre en form for mat som er lik mat?

Menneskelige relasjoner tillater oss å sammenligne og vokse, berike oss, pleie oss. Det kan sies at mat gjør det samme: babyen begynner å utforske verden ved å bringe gjenstandene nærmere munnen. Både relasjonene og maten, hvis de bodde i en "forvrengt" nøkkel, kan ta en annen verdi og anta former av avstand som vi tar fra oss selv .

I mai 2009 ble han uteksaminert med 110/110 cum laude og avhandlingen "Bone and Fat: Old Questions, New Insights", som demonstrerer en sammenheng mellom lipotoksisiteten indusert av det uregulerte viscerale adiposevevet og benvevet. Kan du illustrere det grunnleggende argumentet i avhandlingen?

I løpet av studiet studerte jeg i stor dybde Metabolisk Syndrom : En klynge av abnormiteter som inkluderer høyt blodsukker, hyperinsulinemi, høyt blodtrykk, lavt HDL-kolesterol, hypertriglyseridemi og økt midjeomkrets.

I det metabolske syndrom spiller det viscerale fettvev en svært viktig rolle, fordi en "adiposopati", som er et uregulert fettvev, fører til en tilstand av lipotoksisitet som involverer organer som hjerte, muskler, lever og bukspyttkjertel.

Cellene i fettvev (adipocytter) og de av beinvev (osteoblaster, som danner nytt ben) stammer fra samme "stamceller": mesenkymale stamceller (MSC).

Under avhandlingen demonstrerer jeg at differensiering av MSC gjennom betennelse og aldring går mot en større produksjon av adipocytter og en lavere produksjon av osteoblaster, med det resultat at det øker fettvev og reduserer benvevet. Videre påvirker et overskudd av mettede fett denne negative differensieringen. Avhandlingen konkluderer med at osteoporose kan betraktes som en manifestasjon av metabolsk syndrom . Denne sammenhengen ble så gjenstand for studier av noen professorer som deltok i diskusjonen av avhandlingen min, som for kompleksitet og nyhet av emnet fikk meg ros!

Kan dysmetabolske sykdommer knyttes til livsstil eller er den mest innflytelsesrike faktoren arvelig?

I dag snakker vi mye om arvelighet . Utvilsomt er den arvelige faktoren tilstede, men jeg tror at det er fremfor alt livsstilen som gjør at en genetisk predisposisjon manifesterer seg.

Mange ernæringseksperter, som Hervé Grosgogeat, samler diabetes, Alzheimers, Parkinsons og andre sykdommer under begrepet "stille betennelse", viser en merkbar sammenheng med ernæring og viser matvarer som ikke er pro-inflammatoriske. Hva synes du?

Jeg tror dagens mat er en ekte minfelt! Fra min erfaring har jeg lagt merke til hvordan kroppen reagerer annerledes på den minste variasjonen av en mat enn en annen, spesielt hvis dette er en pro-inflammatorisk mat. Og i dag, på våre bord, er det så mange! Av denne grunn er riktig opplæring og matinformasjon viktig!

I mange tilfeller finner de som gjør sport seg etter enveis dietter: øker proteininntaket for å øke muskelmassen. Resultatet er ofte: flere giftstoffer å avhende. Kan du fortelle oss noe om denne proteinmyten?

Det av proteinet forblir faktisk en myte. Jeg følger sportsfolk til hvem jeg har fjernet proteintilskudd (har du noen gang lest deres etiketter!) Og utarbeidet en diett tilpasset deres grunnlov ved å redusere overdreven proteininntak for å beskytte arbeidet med svært viktige organer som lever og nyrer .

De har forbedret ytelse og økt muskelmasse, samtidig som de føler seg større følelse av velvære. Dette viser hvordan kroppen, under optimale forhold, alltid kan reagere på den riktige måten!

Du skrev også om en annen falsk myte, myten om kalorier. Den vinkel som hans interessante artikkel dreier seg om, hviler på et spørsmål: er en enkel begrunnelse med tillegg og subtraksjon av kalorier tilstrekkelig til å forklare en kompleks mekanisme som vekttap? Vi spør deg om ja eller muligens hvorfor ikke.

Nei, det er ikke nok, spesielt fordi, i tillegg til begrunnelsen basert på kaloriberegningen som jeg forklarer i artikkelen, er vekttap en del av komplekse reaksjoner som foregår i kroppen. Det er viktig å reflektere over at overvekt er et resultat av en ubalanse som kommer fra ulike årsaker.

Vekttap for egen skyld fører derfor til ingenting, men en overfladisk og ofte jevnlig skadelig jobb. I fettvevet blir faktisk toksiner avsatt som, hvis de ikke er riktig bortkastet, går tilbake til sirkulasjon og kan ende opp med å deponere seg i flere viktige organer.

Ta tilfelle av en idrettsutøver som vil følge en diett for å fylle opp mineralsalter tapt gjennom svette. Hva absolutt må ikke gå glipp av?

Kostholdet i idrettsutøveren, for en profesjonell som arbeider ved å utnytte næringsinnholdet og metabolsk kraften av mat, er svært kompleks og er bygget på konstitusjonelle egenskaper . Til å begynne med anbefaler jeg alltid en drikkende drikk "gjør det selv" som, i motsetning til de på markedet, har fordelen av å være naturlig og derfor rik på mineralsalter og lett biotilgjengelige vitaminer som skal fylles på.

Den er tilberedt med juice av en grapefrukt og en sitron, en liten honning og en klype salt . Eller du kan kombinere en appelsinjuice og en banan.

Har du lest The China Study ? Hva synes du?

Jeg har ikke lest The China Study ennå, de har snakket om det. I hvert fall er jeg overbevist om at en diett basert hovedsakelig på matvarer av vegetabilsk opprinnelse, med riktig mengde næringsstoffer, har en utmerket effekt på helsen vår.

Før du drar, spør vi deg tre forsiktighetsregler for å leve våren godt og strømme forsiktig til sommeren.

Våren er årstid for fornyelse der den gamle blir kastet bort for å gjøre plass til det nye. Kroppen, tilsynelatende mer sliten, er faktisk å bli kvitt toksiner og avfall akkumulert om vinteren. Vi kan følge med i denne rensingen ved å foretrekke mat som er rik på vitaminer og mineralsalter, og plasserer dem i kostholdet med ca 5 porsjoner grønnsaker, frø og frisk frukt, alt strengt i sesongen.

Du kan også kombinere rensende urtete, på råd fra vår pålitelige herbalist, å drikke til frokost og om dagen.

Sist, men ikke minst, en sunn fysisk aktivitet : bevegelse er en reell kur for kroppen, fremmer eliminering av toksiner og produksjon av endorfiner, molekylene med godt humør!