Fennikel, disse ekstremt fordøyelige og søte grønnsaker, billige og til stede på markedet, nesten hele året, gir seg tilberedning av gode salater.
De kan kombineres med gulrøtter og salat til de mest klassiske salatene, men du kan også tørre å kombinere dem med mer originale eller rikere.
Noen eksempler?
Fennikel og appelsinsalat
Fennikel og appelsin salat er en siciliansk oppskrift, en veldig enkel og rask parabol å forberede.
En sesongbasert parabol fra desember til mars, søt og fersk, som går veldig bra med mange hovedretter, for eksempel basert på fisk og skalldyr.
ingredienser
> 1 fennikel;
> 1 oransje;
> 2 g salt;
> 20 g ekstra jomfruolivenolje.
forberedelse
Klipp fennikelen i kiler og vask dem grundig før du plasserer dem i en stor serveringsrett. Skal appelsinerne leve og kutte dem på hjul og deretter inn i store skiver, før de legges til fennikel. Ses med salt, pepper og ekstra jomfruolje .
For å berike denne fennikel salaten kan noen pitted oliver legges til .
Fennikel salat med epler og nøtter
Fennikel salat med epler og valnøtter er en crunchy og hyggelig søt parabolen. Du kan bruke hvilken som helst type eple, avhengig av din smak. Også i dette tilfellet er ingrediensene veldig enkle .
ingredienser
> 1 fennikel;
> 1 eple, helst fra økologisk landbruk, slik at du også kan bruke skallet;
> 30 g valnøtter;
> 20 g ekstra jomfruolje;
> 20 g eple eddik;
> 2 g salt.
forberedelse
Klipp fennikelen i kiler og vask dem grundig, før du plasserer dem i en stor bolle. Vask eplet og kutt det i tynne skiver, uten å frata det av skallet, men bare hvis det kommer fra økologisk jordbruk, ellers er det å foretrekke å skrelle det.
Grovhakk valnøtterne . Kombiner epler og valnøtter med fennikel og krydret med olje, salt og epleeddike.
De som elsker litt søtere surt-søte smaker kan legge til en spiseskje honning til dressingen.
Eplet kan erstattes med en fin, crunchy pære .
Denne salaten skal tilberedes umiddelbart før servering, fordi eplet har en tendens til å svinge.
Fennikel salat, med stavet
Fennikel salat med stavet er en komplett tallerken, ikke en enkel side rett, og kan være en ide for en lett lunsj. Du kan forberede det på forhånd og til og med ta med deg til kontoret.
Ingredienser for to personer
> 70 g stavet;
> 1 fennikel;
> 20 g pitted oliven;
> 2 ss mais
> 1 naturlig tunfisk kan;
> 30 g ekstra jomfruolivenolje;
> salt.
forberedelse
Kok stavet i saltet vann . Vær forsiktig så du ikke overkoker det, det skal forbli litt knasket. Mens stavet kjøler, lag sausen til. Klipp fennikel i kiler og vask dem grundig.
Når stavet er veldig kaldt, legg til alt krydder: fennikel, oliven, mais og tunfisk. Ses med olje og salt. De som foretrekker det, kan legge til pepper og / eller sitron.
