Egenskapene til cumin i kolikker
Spasmodisk og smertefull sammentrekning av tykktarmen, vanligvis preget av magekramper eller spasmer, er abdominal kolikk ganske vanlig, spesielt i engstelige emner.
En hjelp i dette tilfellet er gitt ved bruk av spidskommen ( Cuminum cyminum ), den nest mest brukte krydder i verden etter chili som er angitt i smertefulle mage og tarmformer, ledsaget av flatulens og erctations.
Brukt siden antikken for sine gunstige effekter på helse og for de kjente medisinske bruksområder (ikke feilaktig inkludert i romernes kulinariske oppskrifter for å fremme fordøyelsen av tunge måltider), opplever det en fornyet anerkjennelse og takknemlighet for dets terapeutiske egenskaper og kulinarisk.
Frøene som ligner på fennikel og anis, med sterk, fet, varm og søt smak og en sterk og sterk lukt, er rike på en essensiell olje, hvis viktigste brøkdel er terpener, som carvone og limonene som representerer den virkelige hemmeligheten i kummen i fordøyelsessystemet og anti-inflammatorisk intestinal aktivitet.
Kummen spiller faktisk en betydelig regulerende virkning på gastrointestinal funksjon, stimulering av magesekresjon (forenkling av fordøyelsen) på den ene side og antispasmodisk og karminativ (eliminering av forseglingsgasser) som er nyttig på kolikk og kramper på den andre også av nervøs opprinnelse.
Frøene er også rike på jern som er nyttige for å stimulere sekretjonen av bukspyttkjertelenzymer som kan bidra til å absorbere næringsstoffer i tarmen, så mye at i India er dette krydder kjent som jiraka (som betyr "det som hjelper fordøyelsen ").
Spidskommen, hvis deler av planten er frø, selges kommersielt i form av tørkede frø, pulver, essensiell olje, etc. La oss se på dem spesielt.
Frø og støv på kjøkkenet
Frøene, med fordøyelsessykdom og antispasmodisk aktivitet, brukes helt eller malt til å smake stekt kjøtt, grillet kjøtt, supper, grønnsaker, legume-baserte kremer, etc. De kan brukes til å smake smørbrød, muffins og salte paier .
Sammenlignet med støv (en annen form der handel finner sted) er det tilrådelig å male frøene på tidspunktet for bruk for å oppnå umiddelbar frigivelse av alle de positive substansene som er innbefattet. Jordens spidskommen, hvis den ikke er gammel, har en sterkere aroma enn hele frøet.
Alltid for å hjelpe fordøyelsen kan du tilberede en surkålsalat med spisskummen på denne måten: vask 1 kg kål, klipp dem i tynne skiver og bland dem med 1 teskje speskinn, 2 av enebærfrø og 2 ts salt. Sett alt i en krukke, trykk med en vekt og la den hvile i 3 uker.
Cumin urtete
En svært vanlig årsak til abdominal kolikk er meteorisme, som igjen avgjøres av vanskeligheten ved å fordøye bestemte matvarer som har en tendens til å gjærne produserende gassformige bobler som presser på tarmslimhinnen og forårsaker smerte.
For å fremme eliminering av tarmgasser, bekjempelse av meteorisme og også å bidra til å lindre magesmerter, erstattet urtete med " hot seed " te på følgende måte: i urtemedisin er det mulig å lage en blanding laget i like deler, av anis , fennikel og kumminfrø . Kok en spiseskje av blandingen i 600 ml vann i 15 minutter, filtrer og drikk to kopper om dagen (spesielt etter måltider).
Når du vil bruke en urtete til terapeutiske formål, må du vanligvis ta den i en periode på 3 uker (med en pause) og deretter igjen i ytterligere 3 uker.
Spidskommen er blant de 5 carminative urter mot meteorisme, oppdag de andre
Avkok av spidskommen
For å redusere symptomene på hevelse, avkokes kokainen ved å plassere 2 g kumminfrø i 100 ml kaldt vann og kokes i ca. 10 minutter. Serveres varm, ta en kopp før eller etter måltider.
Eterisk olje
Cumin essensiell olje er en væske som kan variere i farge fra lys gul til grønn og har en varm, krydret, men delikat aroma.
Kunne forbedre fordøyelsen gjennom en økning i bukspyttkjertel og galde sekretjoner (antidyspeptiske egenskaper), bruk bare to dråper cumin essensiell olje på en sukkerbit, en gang om dagen .
De videre karminative, antispasmodiske og svake antiinflammatoriske virkningene av dette planteekstraktet tillater kontrast også andre lidelser relatert til dysfunksjoner i fordøyelsessystemet som mage og magesmerter. I dette tilfellet setter du to dråper cumin essensiell olje i to ss mandelolje.
Bruk denne blandingen til å massere det smertefulle området til helt absorbert. Dekk med en varm ullduk og legg deg ned til forstyrrelsen har gått ned.
