Den andre vegetariske

Vegetarere: hva skal man ha hjemme

Kjøttet og kjøleskapet til den selvrespekterende vegetarianen er bra at de alltid har tilførsel av ingredienser til å lage vegetariske andre kurs. Disse rettene krever ikke mye utarbeidelse, de er ikke komplekse, men de krever bare et snev av fantasi, inspirasjon og kreativitet. Heldigvis stimulerer vegetarisk mat også denne delen av oss, noe som noen ganger er litt søvnig!

Derfor, blant hyllene, for å utvikle gode vegetariske andre kurs, er det viktig å ha: øyeblikkelig forberedelse for seitan, dehydrerte granulater eller flager soya, ris vafler for ruller, linser, bønner, soya, belgfrukter generelt, frokostblandinger ( havre, bygg, spelt, hvete, hirse ), egg, tofu, tempeh, friske eller gamle oster, vegetabilsk melk (soya eller ris), dyremelk (geit eller ku), dehydrerte sopp, masse krydder, frø, nøtter og alltid mange grønnsaker .

Vegetarisk andre kurs: Noen praktiske eksempler

Her er en enkel oppsummering av hva som kan tilberedes som en andre vegetarisk matrett:

Andre vegetariske eggbaserte : I dette tilfellet kan du trygt nyte de klassiske omelettene, omelettene, eggerøre, kokte eller mykkokte. Eller de kan også brukes til å lage kjøttboller av grønnsak og frokostblandinger. Kort sagt, de kan bli hovedpersoner i hovedretter, ledsaget av fantasifulle salater eller blandede grønnsaker og dampet ratatouille.
Vegetarere basert på hvete og soyederivater : Med tempeh og tofu, som kan kjøpes klare, men fremfor alt med dehydrert soya og hjemmelaget seitan, kan du tilberede deilige steker og vegetariske kjøttboller, roster og stews, kebab, veg-burger, veg kjøtt på tallerken, i ulike sauser, for sopp for eksempel, i stedet for pizzaiola eller andre. Her kan du eksperimentere med forskjellige retter, vurderer disse preparatene med høy proteinverdi, akkurat som kjøttsubstitutter i oppskrifter.
Vegetarisk andre kurs basert på grønnsaker : Med riswafers (tilgjengelig i kinesiske butikker eller til og med i noen supermarkeder) kan du tilberede deilige sesongens grønnsaksruller. Skyll bare vafler i kokende vann eller damp, og du kan for eksempel fylle med kål eller kål, gulrøtter og courgetter i strimler, erter, dampet i passende bambuskurver og krydret med soyasaus.
Andre kurs vegetarianere basert på frokostblandinger : i dette tilfellet kan du dra nytte av bonding power av samme gitt av stivelsen, selv her kan du lagre havregryn baller, bygg, hirse, bare legge til sesongens grønnsaker og et par egg og deretter lage dem bakt med krydder, nøtter og frø av alle slag.
Osten, frisk, krydret, spredbar eller smeltelig kan til slutt kombineres på tusen måter og bli en utmerket andre vegetarisk, medfølgende grønnsaker og frukt i enkle, men rike og næringsrike retter.

Et lite triks: For å gjøre det lettere, spesielt når du lager store mengder seitan og soya (kjøttboller og vegsteker), husk at du også kan fryse disse vegetariske andre kursene i fryseren og bruke dem til rett tid!