Føles som guacamole? Tenk på det

Etter å ha lest etterforskningen fra journalisten Danwatch og den vakre rapporten av Alice Facchini for Internazionale med tittelen "Avokadoen som etterlater tusenvis av chilenere uten vann", vil du kanskje ha trang til å lage en guacamole fra tid til annen.

Ja, fordi " å produsere et enkelt kilo avokado du trenger om to tusen liter vann " (cit. Internazionale); Det ser derfor ut til at innbyggerne i Petorca - som ligger i det chilenske området Valparaiso, et land av knappe regner, omgitt av enorme avokadoplantager - ikke har det bra, på grunn av rationering av vann som er mindre for familier, men det er faktisk mye brukt til å nærme den dyrebare frukten.

Den intensive produksjonen av "grønt gull" er ikke bare en chilensk affære, men også folket i Mexico (se Il Fatto Alimentare) og andre land hvor frukten kan dyrkes, har lenge siden falt på knærne.

Svart avokado, vær oppmerksom på hva du kjøper

Avokadoen, frukten av søramerikanske og tropiske landområder, har kommet på bordet vårt i mange år nå; du vil sikkert ha lurt på å se varianterne i supermarkedet, hva er forskjellen mellom grønn avokado og den med mørkere og mer rynket hud, som ofte har en tendens til å unngås å tenke feilaktig at det er et andre valg.

Som journalisten selv skriver om avokado og sort sort "I Italia er det en kontinuerlig økning i importen, med en vekst på 28 prosent i forhold til fjoråret: den mest solgte avocado er den med den grønne huden, men I dag er etterspørselen etter Hass-typen med svartskall også økende, den som kommer nettopp fra Chile.

Etter Danwatch-undersøkelsen har noen danske supermarkeder besluttet å slutte å selge avokado fra selskaper i provinsen Petorca. Vær derfor oppmerksom på hva du kjøper i Italia : Finn ut mer om produsenten du bestemmer deg for å subsidiere gjennom kjøpet, vurderer at i området er det fortsatt små avokadoprodusenter som, til tross for alt, prøver å overleve.

Fra elva til deponi: vann er rett

Aktivisten Veronica Vilches, nevnt i artikkelen, beveger seg i frontlinjen for å forsvare landet, elvene og familiene som bor i den. Amnesty International gjør det samme og kjemper for en grunnleggende menneskerettighet.

Videre er det fra Observatory Observatory imponerende å observere "bildehistorien" av en elv, Liguaen, som fra frodige og fiskete i 2000, 17 år senere ble skyggen av seg selv, eller en stripe av tørt og skittent land.

Det samme skjedde med elven Petorca. Faktisk godkjente FNs generalforsamling i 2010 en resolusjon som anerkjenner retten til drikkevann og sanitet som en grunnleggende menneskerettighet. Og Chile har anerkjent og signert denne resolusjonen.

Globaliseringen av forbruket

Å si nei til globalisering og å frata seg for visse smaker eller produkter er trolig ikke løsningen. Det vi kan gjøre er å gjøre våre daglige kjøp mer rasjonelle og gjennomtenkte.

Tenk på at etter quinoa-bommen, god for helse, men ikke alltid for Andes-gruppene (Cfr La Stampa), bananer i fortiden, kakao, kaffe, sukker eller te og andre matvarer, så her vet du Å velge produktet som ender opp på bordet er grunnleggende.

Og det handler ikke bare om mat, men også vegetabilske oljer for huden, eksotiske mutterbutter og merkelige kroppsnavn, nærende hårkrem, for å nevne noen andre produkter.

Pass alltid på at du derfor kan vite forsyningskjeden, det er opprinnelsen til produktet, før du kjøper.

FairTrade Italia, for eksempel, en av de mange organisasjonene som har slått for dette i årevis.