Alkohol likør kan tilberedes hjemme på en veldig enkel måte. Konsumert moderat etter middagen, er lakris likør et utmerket fordøyelsesmiddel som også kan forbrukes kaldt i sommermånedene.
De som elsker lakris vil sikkert elske denne likøren også.
ingredienser
> 200 g ren lakris
> 500 g rørsukker
> 600 ml vann
> 400 ml matalkohol ved 95 grader
prosedyre
Varm vannet i en gryte uten å koka det og legg til flakket lakris, som du finner i urtemedisin. Hold flammen lav og rør hele tiden til alt lakrisen smelter, vær forsiktig så du ikke la lakrisen holde seg til bunnen.
Tilsett sukkeret og når det er smeltet, slå av varmen og la den avkjøles. Tilsett alkoholen, bland godt og strekk med en sigte. Flasket med en trakt i rene, tørre flasker.
Du kan smake likøren umiddelbart eller, enda bedre, la den hvile på et kjølig sted i en måned.
For å konsumere det i sommermånedene, før du serverer, hold flasken i kjøleskapet i noen timer: et lite glass etter middagen favoriserer fordøyelsen .
Hvordan vokse lakris hjemme
Lakris: egenskaper, fordeler og kontraindikasjoner
Lakris, botanisk navn Glycyrrhiza glabra L., er en flerårig urteaktig plante som tilhører Fabaceae- familien. Laksrøtter er stoffet til denne planten og inneholder stivelse, sukrose, glykose, coumariner, flavonioder og triterpen-saponosider; sistnevnte synes å være ansvarlig for farmakologisk virkning av lakris .
Den viktigste saponosiden er glycyrrhizin, den aktive ingrediens finnes i lakris fra 3 til 5% tørrvekt. In vitro glycyrrhizin har vist en antiviral, antibakteriell, helbredende og immunostimulerende virkning . Lakris har også effekt mot magesår og har en anti-inflammatorisk virkning.
Bruken av lakris går tilbake til antikken: Tradisjonelt har det alltid vært vant til å roe hosten, berolige betennelse i munn og hals, lindre hudirritasjoner og behandle sår ; Laksekstraktet brukes fremdeles i dag til behandling av gastritt, magesår og duodenalt sår.
Det er imidlertid ikke nødvendig å overskride forbruket av lakris og ekstrakter av denne planten fordi overdreven inntak involverer hypertensjon, ødem og hypokalemi forårsaket av glycyrrhetinsyre som forårsaker vannretensjon og natrium, en økning i kaliumutskillelse og en nedgang i urinen .
