3 retters oppskrifter med brokkoli

I høst er brokkoli tilbake i sesong, billige og kalori grønnsaker, rik på mineralsalter, vitaminer og antioksidanter.

Vi tilbyr 3 oppskrifter for å nyte brokkoli som siderett .

1. Brokkoli i en panne

ingredienser

> 1 mellomstor brokkoli

> 1 hvitløksklær

> 2 ss ekstra jomfruolje

> 1 tørket paprika

> 1 spiseskje med pinjekjerner

> 1 saltinntak

forberedelse

Vask og skjær brokkoli ved å dele toppene . Varm oljen i en panne, tilsett den rydde og halvert hvitløk og den søte paprika kutt i grove stykker; stek i et øyeblikk, legg deretter pine nøtter og skål dem i et par minutter.

Legg til brokkoli, la den lage mat og rør om i noen minutter, tilsett salt og noen spiseskjeer med vann. Dekk med lokket og lag i ca femten minutter. Server det varmt.

Les også Oppskrifter av første kurs med brokkoli >>

2. Bakt brokkoli

ingredienser

> 1 mellomstor brokkoli

> 400 ml vegetabilsk bechamel

> flake mat gjær

> breadcrumbs

> salt

Ingredienser for vegetabilsk bechamel

> 40 g solsikkeolje

> 40 g fullkornsmel

> 400 ml soya eller ris vegetabilsk melk

> salt og pepper

> en halv teskje hvitløkspulver

> muskatpudder

> 2 ss flake mat gjær

forberedelse

Vask og hakk brokkoliene og damp den i ti til femten minutter. Foreløpig tilbered vegetabilsk béchamel: Bland oljen og melet i en kasserolle til du får en homogen krem; Tilsett kaldmelken og bland med visp for å hindre at klumper dannes; legg kasserollen på lav varme og kok opp, fortsett å røre; fjern fra varmen når béchamel er ganske tykk og tilsett en klype salt, en klype muskat og pepper, hvitløkspulveret og gjærflakene.

Ordne brokkoli i en oppvaskkjøtt, dryss med grønnsaksbéchamel og støv overflaten med flake og breadcrumbs gjær. Stek opp gratin i ovnen i ca. ti minutter og server.

3. Brokkoli med poteter og karri

ingredienser

> 1 mellomstor brokkoli

> 3 mellomstore poteter

> 2 ss ekstra jomfruolje

> 1 teskje karri

> 1 saltinntak

forberedelse

Vask potetene og kutt dem i terninger ; vask og skjær brokkoli ved å dele toppene. Varm oljen i en panne, legg til poteter og brenne dem i noen minutter over middels varme.

Tilsett brokkoli, salt, tilsett noen mateskjeer vann og avslutt med matlaging i ca. 15 minutter på lav varme, dekker med et lokk. Når du er kokt, legg til karri, sprer den i en skje med varmt vann. Server varmt eller varmt.