Øverste grønnsak av april, rødbeter og bladene



Rødbeta er veldig rik på vann og inneholder en god mengde mineralsalter, spesielt kalium; det gir også kostfiber, vitaminer, arter av B-gruppen, proteiner og sukkerarter.

Den har forfriskende og remineraliserende kvaliteter og en mild anti-inflammatorisk kraft til fordel for fordøyelsessystemet. Det er et konsentrat av helse og fremmer dannelsen av røde blodlegemer.

Rødbeter er rik på anthocyaniner, antioksidanter som fremfor alt er vennlige til hjertet og blodmikrocirkulasjonen.

Ofte er det allerede kokt, vakuumpakket, i supermarkedet; selvfølgelig er det tilrådelig å kjøpe det friskt, som i tillegg til å være rikere på næringsstoffer, er enda bedre. Hans sesong begynner nå, men vi finner den gjennom våren.

Hvordan velge rødbete

Ikke alle vet at rødbeterblader er også gode, men de må være veldig friske . Det er derfor tilrådelig å kjøpe produkter som ikke er fratatt bladene, oppmerksom på utseendet deres; de må vises fast og grønn og ikke floppy og visnet.

Bladene må tilberedes umiddelbart, muligens på kjøpsdagen, mens beets kan lagres i et kjølig, tørt miljø i noen dager.

Hvordan lage røde rødbeter

Rød rødbeter kan kokes med eller uten peeling. Etter å ha kokt det, kan den kuttes i skiver og bare krydret med hvitløk, persille, salt og ekstra jomfruolje. Det er utmerket parret med kokte poteter.

Det kan også spises rå, for eksempel i form av sentrifugert. På denne måten får du maksimal nytte og alle ernæringsmessige kvaliteter vil bli sikret.

Les også Beetroot for gastritis >>

Hvordan lage rødbeterblader: oppskrifter

Rødderbladene kan behandles mer eller mindre som spinat. De er utmerket spesielt lett tilberedt eller sautéed.

Les betebladene

Etter å ha vasket dem grundig under rennende vann, kok dem i ca. En kvart time i et lite saltet vann. Tørk godt og krydre med ekstra jomfruoliven og en hvitløksklær.

Sauteed beetroot leaves

Vask betebladene grundig under rennende vann og la dem tørke. Deretter sauté i en panne med et par spiseskjeer ekstra jomfruoliven og en hvitløksklær.

Etter et par minutter fjern hvitløk, dekk og kok i omtrent en kvart time; Legg til litt vann om nødvendig. Når du er kokt, tilsett salt.

For å lage en krydret versjon, legg til et dryss av tørket chili eller noen stykker frisk chili .

For en søt versjon legger du til en håndfull furuøtter som tidligere er sautéed og en håndfull rosiner som er gjennomvåt i et glass vann som du har lagt til en teskje Benevento likør.

Kokte eller sauterte rødbeterblader gir seg til å bli en utmerket fylling for paier og focaccias .

Finn ut mer om rødbeter og andre grønnsaker fra april

Forrige Artikkel

Livreddende olivenolje

Livreddende olivenolje

Olivenolje er den beste maten i Middelhavet diett . I tillegg til å mate oss fra tidlig alder inneholder den de essensielle vitaminene for å bekjempe mange kardiovaskulære sykdommer. Ekstra jomfruolje er utvilsomt den beste krydderfettet vi har. De store fordelene det kan medføre for vår helse skyldes i hovedsak den type fettsyrer som gjør det opp. Som ...

Neste Artikkel

Soy lecithin: egenskaper, bruk, kontraindikasjoner

Soy lecithin: egenskaper, bruk, kontraindikasjoner

Kuratert av Maria Rita Insolera, Naturopath Soya, hvorfra lecitin ekstraheres Hva er soy lecithin Lecithin er et fosfolipid syntetisert fra kolin , som er introdusert i kroppen vår med ernæring. Lecithin kan være av vegetabilsk opprinnelse , slik som den som finnes i soya eller mais, og av animalsk opprinnelse , slik som den som er tilstede i egg. D...