Bred bønner: egenskaper, næringsverdier, kalorier



Bønnene er frøene til Vicia faba- anlegget, som tilhører Leguminosae- familien. De kan spises friske eller tørkede, og takket være Levodopa, blir de brukt i Parkinsons sykdomsterapi . La oss finne ut bedre.

>

>

Egenskaper av bønner

Friske brede bønner er en veldig næringsrik og kalorierig legume; de tørkede bønnene er ca 4 ganger mer kalori enn de tørkede.

Ferske bønner inneholder Levodopa (eller L-dopa), en aminosyre som bidrar til å forbedre konsentrasjonen av dopamin i hjernen .

Levodopa er den aktive ingrediensen til de viktigste legemidlene som brukes til behandling av Parkinsons sykdom ; bønnene er for øyeblikket gjenstand for flere studier som har til formål å evaluere den faktiske fordelen de kan bringe til kur av denne patologien.

Bønnene har en god mengde jern og vitamin C som favoriserer deres absorpsjon, derfor er de indikert i anemier . Å være veldig rik på kostfiber de favoriserer tarmens gode funksjon. De er også vanndrivende og fordelaktig for nyrer og urinveier.

Kalorier og næringsverdier av bønner

100 g brede bønner inneholder 41 kcal / 171 kj.

Videre, for hver 100 g av dette produktet har vi:

  • Vann 83, 9 g
  • Karbohydrater 4, 5 g
  • Sukker 2, 2 g
  • Proteiner 5, 2 g
  • Fett 0, 5 g
  • Kolesterol 0 g
  • Totalt fiber 5 g
  • Natrium 17 mg
  • Kalium 200 mg
  • Jern 1, 7 mg
  • Kalsium 22 mg
  • Fosfor 93 mg
  • Vitamin B1 0, 11 mg
  • Vitamin B2 0, 19 mg
  • Vitamin B3 1, 27 mg
  • Vitamin A 11 μg
  • Vitamin C 33 mg

Fave, allierte av

Tarm, hjerne, nyrer.

Brede bønner blant vårgrønnsaker: oppdag andre grønnsaker

Nysgjerrighet om bønner

  • Bønnene har alltid vært knyttet til super-sofistikert tro . Det sies at Pythagoras foretrukket å bli fanget av sine mordere istedenfor å søke frelse i et bønnefelt. Ifølge en utbredt tro på Italia, i stedet, å finne 7 frø (i stedet for 6) i en bred bønn bringer lykke til.
  • Ferske bønner kan fryses etter blanchering.
  • Hos personer med favism kan det være skadelig bare for å komme inn på et sted hvor bønner er til stede.

En oppskrift med bønner

Ferske bønner kan spises rå eller kokte. Tørkede bønner bør helst være ledsaget av grønnsaker. I Puglia er en oppskrift svært utbredt: brede bønner med ropeoppe .

Ingredienser for 4 personer:

  • 300 gram tørkede bønner,
  • et halvt kilo toppet topper,
  • ristet brød
  • ekstra jomfru olivenolje,
  • salt.

Pocedimento : Forbered en puree med tørkede, brede bønner, og kok kåltoppen i saltet vann. Legg mosede bønner og rogn på samme plate, krydret med ekstra jomfruolivenolje og server med ristede croutoner.

Hvordan lage bønner og andre belgfrukter perfekt

Forrige Artikkel

Restplasser Under huset blir maten ikke kastet bort

Restplasser Under huset blir maten ikke kastet bort

Ikke kast bort! Matavfall i Italia utgjør 2, 2 millioner tonn mat per år (Il Sole 24 Ore), og selv om avfallstendensen er den svake nedgangen, er det fortsatt mye penger som bokstavelig talt kastes bort for mat i overskudd og nå rundt 8, 5 milliarder euro årlig. Ifølge landbruksdepartementet forekommer 50% av avfallet i familien, mellom husvegger; og mye er fortsatt bortkastet på kantiner. Selv...

Neste Artikkel

Mannlig auto-erotikk: hvordan og hvordan å gjøre det for ens eget velvære

Mannlig auto-erotikk: hvordan og hvordan å gjøre det for ens eget velvære

Av MySecretCase Vi vet sikkert: alle menn onanerer . Det vi ikke visste, er imidlertid at mannlig autoterotisme ikke bare er en hyggelig praksis, men også viktig for psykisk og fysisk velvære. Men er det "rette" tider og måter å øve selv erotikk? Slik kombinerer du best mulig glede og helse. Er ...