Hasselnøttolje, hentet fra frøene til Corylus avellana- planten , er rik på gode vegetabilske fett på grunn av den høye tilstedeværelsen av omega 3, som er nyttig for å forhindre kardiovaskulære sykdommer og senke kolesterol eller blod.
Kjennetegn på hasselnøttolje
Hasselnøttolje er hentet fra frø av hazel, Corylus avellana, en vanlig busk i italiensk skog. Faktisk gjør dets nærvær det verdsette den tørkede oljefrukten siden antikken, og går tilbake til bronsealderen sin dyrking for egenskapene og spiselig bruk av hasselnøtter.
Hasselnøttolje ekstraheres ved mekanisk kaldpressing med separasjon av den oljeaktige delen fra den mer kremrike og denne fremgangsmåten tillater å opprettholde alle dets organoleptiske egenskaper.
Smaken av hasselnøttolje er veldig hyggelig og aromaen er delikat fruktig. Oljen er gul gul i farge og regnes som en lett olje, som brukes både til mat og til fremstilling av naturlige kosmetiske produkter.
Egenskaper og bruk av hasselnøttolje
Dens sammensetning er rik på vegetabilsk fett utmerket for den høye tilstedeværelsen av dyrebare omega 3 som er nyttige for å forhindre kardiovaskulære sykdommer og bidra til å redusere kolesterol eller blod.
En fersk studie har vist at vanlig bruk av hasselnøtter og hasselnøttolje er i stand til å senke nivåene av LDL-kolesterol og triglyserider.
Hasselnøttolje er rik på vitamin E , en antioksidant som bekjemper frie radikaler, spesielt egnet for både barn og eldre.
Dens sammensetning av vitaminer ser et bredt spekter av B-vitaminer: B6, B1, B2 og også vitamin A og PP .
Hasselnøttolje er en kilde til dyrebare mineraler som selen, som har egenskaper som kan senke cellulær aldring. Det er også en god kilde til kalsium, som anbefales for å styrke skjelettsystemet, hår og negler.
Den inneholder flavonoider, spesielt av polyphenol-gruppen som har antiinflammatorisk, antiviral og forebyggende virkning av sesongmessige sykdommer til begynnelsen av enkelte typer svulster reduseres.
Til slutt finnes det fytosteroler, vegetabilske stoffer med forebyggende virkning mot kardiovaskulære sykdommer.
På kjøkkenet er hasselnøttolje spesielt ettertraktet i førsteklasses catering for smakstilsetning av blandede salater, inkludert fruktsalater og crudités generelt.
Videre er hasselnøttolje verdsatt ved tilberedning av desserter, kaker og kjeks, i stedet for smør eller margarin, takket være sin evne til å motstå matlaging godt. Det kan følge med iskrem, søte pannekaker, mysli og blandet frukt i fruktsalat.
For helse er det i stand til å fremme celleregenerasjon og stimulere sirkulasjon . Brukes daglig i kostholdet, det er nærende, remineraliserende og energisk, så det anbefales også i perioder med tretthet og for å hjelpe gjenbalanse under konvalescens.
For skjønnhet og innen naturkosmetikk brukes hasselnøttolje direkte for ansiktshudpleie å være søt, nærende og regenerere på epitelceller og til slutt også fuktighetsgivende for hele kroppen.
Den direkte behandlingen kan også brukes ved hudirritasjoner, på følsom og tørr hud, i tilfelle eksem og også utslett av barn; Dette takket være dens sammensetning som har antiinflammatoriske egenskaper og er i stand til å gi fleksibilitet og elastisitet til huden, selv etter noen aktuelle anvendelser.
Den utmerkede karakteristikken er gjennomtrengelighet, som er veldig rask og går dypt ned til den når til å virke på rynker, strekkmerker og arr . Denne egenskapen brukes i kosmetiske behandlinger ved å sette den inn som en viktig ingrediens for ansikts- og kroppskrem og kremer.
For de som er utsatt for akne, kommer hasselnøttolje til redning fordi den er i stand til å regulere sebumsekresjonen i de fettere områdene i ansiktet, frigjør porene og dermed fjerner dannelsen av svarte flekker, og til slutt har en handling astringent og toning som definitivt balanserer huden.
Bruk av olje som en lotion på håret gjennom komprimerer på minst 30 minutter gjør at du kan gjenopprette tonen til hårfibre og også rense hodebunnen.
Hasselnøttoljen, foruten å absorbere raskt, har en annen fordel: det er ikke fettete . Dette gir en fordelaktig bruk som en base for massasjeolje og som nattkrem for å holde på alle søvnstidene og å våkne opp med en fabelaktig og mer tonet hud.
Egenskaper, bruk og fordeler med hasselnøtt
Visste du det
I midten av det tjuende århundre med situasjonen av ustabilitet og vanskeligheter med krigen begynte noen bønder som ikke lenger kunne få olivenolje å produsere hasselnøttolje direkte hjemme for matbruk .
Denne bruken i bestemte geografiske områder som er rik på nærvær av hasseler som ledes i den populære tradisjonen for å sette hasselnøttolje i oppskrifter av typiske lokale retter.
En oppskrift
Å få håndlaget hasselnøttolje hjemme er ikke så vanskelig. Som ingredienser serverer god hasselnøtter av god kvalitet, ubehandlet og muligens med skall.
For å opprettholde alle egenskapene og holde dem til det maksimale, er det tilrådelig å kjøpe oljefrøene i skallet, og deretter skal de bare skje når det er nødvendig. Når hasselnøttene er skallet, kan vi sette dem i en blender eller mikser med god kraft og begynne å blande dem med høy hastighet.
I utgangspunktet vil vi ha shredding av hasselnøtter, men med tiden vil vi se oljen som kommer opp fra resten av den hakkede forbindelsen. Til slutt vil vi ha oljen på overflaten og hasselnøttkremet under. For å dele dem vil det være tilstrekkelig å skille med en kolander og et stykke rent bomull og å klemme ut den oljeaktige delen som vil gå inn i en liten flaske.
For lagring og for å unngå eller forsinke rancidity er det nødvendig å bruke mørke glassflasker, godt forseglet og holdes vekk fra varmekilder. E-vitamin skal tilsettes som en antioksidant, eller hvis vi vil at vi kan sette en rosmarin i oljen som vil påvirke smaken.
For matbruk, hvis det oppdages god bevaringspraksis, er det nok å smake at smaken forblir uendret, og hvis vi har forandringer mot rancidity, så slutter vi med hasselnøttolje som aktuell bruk for skjønnheten i huden på kort tid.
