Hva er pepperrot

Pepperrot, også kjent som pepperrot eller pepperrot, er en flerårig urteaktig plante ( Armoracia rusticana ) av familien av Crucifers .

Opprinnelig fra sørlige Russland, i Italia er det funnet i en spontan tilstand på fuktige steder og nær vannkilder, både på slettene og i fjellene, spesielt langs Tosco-Romagnolo Apennines; Den vokser også i drivhuse for å bli brukt til konsum som mat i mange oppskrifter.

Gastric stimulant - den essensielle oljen, sterkt aromatisk, favoriserer produksjonen av magesaft, hjelper fordøyelsen og stimulerer appetitten - pepperrot er også et godt vitamin C supplement . Pepperrot oppskrifter? Pepperrotsausen er den mest kjente, med en sterk og avgjørende smak, brukt som et akkompagnement til kokt eller stekt kjøtt.

Hva var wasabi

Wasabi, også kjent som japansk reddik ( Wasabi Japonica ), er en krydret grønn rot som ofte brukes til fremstilling av homonymous saus som følger med typiske orientalske retter, som sushi, sashimi eller andre japanske retter. Det er ikke lett å dyrke roten til denne planten, den er veldig gammel og dyr og vokser veldig sakte.

Wasabi er rik på gunstige egenskaper: den har diskrete mengder vitamin C og naturlige antioksidanter, som motvirker frie radikaler og gjør det til en eliksir av lang levetid.

Det gir en god vanndrivende effekt, detoxifies leveren og tarmen, forhindrer matforgiftning og stimulerer fordøyelsen; For å fullføre, har det viktige antibakterielle, antifungale og antiinflammatoriske egenskaper.

Forskjeller og bruk av pepperrot og wasabi

Pepperrotroten er mindre krydret og intens enn den av wasabi, men faktisk er bruken i kjøkkenet likt, både som serveres revet eller presset juice, til smak og gir en spesiell smakfølelse til sauser som følger med de retter med en nøytral og delikat smak.

Roten av pepperrot, revet og redusert i saus, kan også brukes til eksterne applikasjoner til terapeutisk bruk som et naturlig middel for å bekjempe revmatisk smerte eller bronkitt . En pakke med pepperrotroten redusert til en masse som er påført brystet, har en anti-catarrhal virkning.

Uventet, selv wasabi har alternative bruksområder: den brukes til hår og hudpleie, spesielt for å stimulere hårpærer og hårgenvekst, men også for å gjøre leppene myke og naturlig å kurere fet hud, motvirke kviser .