Peanøtt er en plante som er hjemmefødt i Brasil, men som da spredte seg over hele verden, spesielt i Asia og Afrika. Selv i Italia er jordnøtter vellykket, og de mest produktive områdene i landet vårt er Veneto og Campania.

Peanøtter er også kjent som amerikanske peanøtter eller bakte pistasjenøtter, mens deres vitenskapelige navn er Arachis hypogaea: de tilhører legume familien (eller fabaceae) som erter, bønner og kikærter som den også deler den botaniske strukturen, Faktisk er peanutplanten veldig lik den av kikærter .

Jordnøttplanten vokser opp til 30 centimeter, men i motsetning til kikærter som produserer den spiselige delen inne i podet og dermed i frukten, produserer jordnøttene den spiselige delen under bakken . I virkeligheten er det mer enn 40 peanutarter, og de er delt inn i to grupper i henhold til deres vane: enten stikkende eller busket.

Planten er belagt med lys ned og bladene er sammensatte og typiske for belgfrukter med en oval form og nær om natten . Blomstene er kontinuerlig gule i farge og produserer bøtter som inneholder peanøtfrø.

Bøssen er woody og litt svampete med vanligvis to frø inni, men i enkelte varianter kan det også være tre eller fire frø. Til slutt er disse frøene belagt med en lys rød-farget film som tjener som en beskyttelse.

Peanutavlinger behov

Peanut elsker ganske løs jord med middels deig. Jorden må være veldig lett og smeltet som sand nettopp fordi jordnøttene vokser i den underjordiske delen av anlegget og derfor i en hard og kompakt jord som leire sliter de seg med å utvikle seg.

På samme måte som gulrøtter og poteter trenger de en løs og godt drenert jord for ikke å pådra seg radikal forfall eller andre rotproblemer .

Den peanut anlegget trenger ikke mye vann faktisk det tåler tørke godt . Vanningsanlegget kan være furrowed eller regnfull fordi vanligvis i jorda på plantens hals er tamping gjort, og derfor anbefales ikke en drypp vanningsanlegg.

Jordnøtt, som er en plante av legumfamilien, har et rotsystem som er i stand til å fikse nitrogen i jorda, og forbedrer dermed jordens fruktbarhet for etterfølgende avlinger . Dette er en fordel fordi peanøtter er så godt plassert i sammenkobling med andre planter og i rotasjon av avlingene nettopp på grunn av deres evne til å forbedre jordfruktbarheten.

Peanut planter foretrekker sol eksponering og kjærlighet varme, slik at den ideelle temperaturen for deres utvikling må være over 15 grader. Angivelig blomstringen av anlegget finner sted når temperaturen er over 20 grader og podene modner med temperaturer mellom 25 og 30 grader .

Voks jordnøttplanten

Peanøtteriet i Italia kan dyrkes med tilfredsstillelse både i det åpne feltet og i potter . Spesielt i sentrum og i sør er produktioner bedre, men også i nord kan vi oppleve denne dyrkningen med litt ekstra forsiktighet.

Peanøtter blir sådd og vokst fra sen vår når risikoen for frost ikke lenger eksisterer. Faktisk, peanøtter trenger varme temperaturer siden de stammer fra tropiske land og av denne grunn om vinteren i vårt land de er beskyttet med nonwovens.

Den beste tiden for dyrking er nettopp når temperaturen overstiger 15 grader, og til slutten av sommeren dyrking kan fortsette. Indikerende dyrking syklus varer 5 eller 6 måneder fra mars til april til august-september .

Det første trinnet er å begrave jordnøttfrøene eller transplantere plantene som er kjøpt fra barnehagen eller fra en spesialisert agrar.

Hvis vi ønsker å starte fra frøet, vil vi kunne samle fra tidligere dyrkinger gjort eller kjøpe dem fra noen bonde eller ta dem på nettet, men husk at når vi får frøene, må vi holde dem på et veldig tørt sted, og den rødlige filmen som bryter dem må være intakt selv under sådd, ellers frøet vil ikke spire.

Tilgjengeligheten av frøet er ikke så enkelt, også fordi de peanøtter vi finner på markedet for matbruk, behandles og behandles selv med høye temperaturer og ristet, slik at spiringen ikke lenger er mulig.

Planten i fullfeltet er gjort ved å plassere de 30 cm plantene på rad og 50 mellom rad og rad. Hullene i bakken må ha en dybde på 3 eller 4 centimeter for å så frøene, mens de må være like store som jordblokkene for at plantene skal transplanteres. Jordnøttplanter vokser uten store behov for tiltak, bortsett fra riving av jorda på bunnen av stammen .

Jordnøddehøsting og forbruk

Når plantens vegetative syklus har funnet sted, vil vi kunne forstå riktig øyeblikk av høst fordi bladene begynner å bli gule mot slutten av sommeren, og dette vil indikere for oss at det er riktig tidspunkt å samle jordnøttene .

For å få tak i jordnøttene må vi bruke en gaffel til å flytte jorden og løfte hele anlegget med rotsystemet.

På dette tidspunktet vil vi tørke planten med røttene, og deretter vil overflødig jord faller lettere, og i stedet etterlate pods mellom plantens røtter. Når planten er forsiktig ujevnt fra bakken, kan vi fjerne pods som er vår avling.

Bøssene skal lagres på et tørt, ventilert og mørkt sted . Fukt er den virkelige fienden for disse frøene, fordi det kan føre til for tidlig rotting eller spiring. Vanligvis er jute det vanligste materialet for oppbevaring av peanøttposer .

De høstede peanøtter blir vanligvis ristet i ovnen, og muligens setter hele bøylen på en slik måte at frøet blir bevart, slik at brannen kan brenne den .

Når du er stekt, er peanøtterne klar til å bli spist enten naturlig eller omdannet til jordnøtsmør eller jordnøtt smør, peanøttoljeutvinning eller andre oppskrifter som barer og naturlige peanøttbaserte snacks.