På kjøkkenet, spesielt i middelhavslandene, er hvitløk en av plantene med dyder anerkjent for årtusener . Hvitløk (Allium sativum) inneholder, i tillegg til essensiell olje, sporstoffer og mineralsalter, vitamin A, B1, B2, PP og C. Det er et kraftig naturlig bakteriedrepende, eksplosjonsmiddel, antiseptisk og utmerket hypotensivt. Det stimulerer hjertet, forenkler blodsirkulasjonen og rensingen, og er også en kraftig wormer.
Det har blitt fastslått at den friske hvitløkjuice utøver en antiseptisk virkning som bekjemper mange patogene bakterier. I denne forbindelse viste denne egenskapen seg svært nyttig under Første Verdenskrig, da legene fra de britiske, franske og russiske hærene behandlet soldatens sår med hvitløkjuice, mens i andre verdenskrig ble det spesielt brukt av leger av den røde hæren, og av denne grunn ble den kalt "den russiske penisillin".
På Sicilia ble hvitløk brukt pesto med olje og eddik plassere den på navlen for å helbrede fra tarmene. Også på Sicilia ble det også brukt til å behandle sykdommen som kalles purpu (blæksprutte) med følgende stave: en rørte på purpuens hode med en hvitløksklite som tre kryss ble gjort til å bønne til Saint Lucia. På Sicilia vokser også et bestemt utvalg hvitløk, den røde hvitløk i Nubia, veldig rik på allicin. Men ingen elsket hvitløk som egypterne gjorde.
Oppdag egenskapene og bruk av homøopatisk middel Allium Sativum
Verdien de tilskrives ham var faktisk slik at mindre enn syv kilo var nok til å kjøpe en ung slave. Det er selv sagt at under konstruksjonen av en pyramide, etter å ha mistet denne dyrebare planten, ville slaverne ha født den første "streiken" aldri dokumentert, overbevist som de var at den økte fysisk utholdenhet.
Blant grekerne og romerne var det vanlig mat for idrettsutøvere og soldater, siden det ble antatt å utvikle styrke og aggresjon. Men det var spesielt i middelalderen at populær overtro ga hvitløk dyden til å beskytte mot det onde øye, fra bitt av vampyrer og fra de sykdommene forårsaket av onde ånder (dvs. psykiske lidelser).