Mexico

Estados Unidos Mexicanos, bedre kjent som Mexico, hjemmet til en av de mest populære kjøkkenene i verden .

Når vi ser på Mexico, forstår vi umiddelbart at det er et av de få kjøkkenene som i stedet for å ha gjennomgått en rekke påvirkninger, påvirket de andre, spesielt med ingrediensene som etter oppdagelsen av den nye verden nådde Europa, Asia og Afrika: tomater, poteter og mais, men også chili, bønner, avokado, søte poteter, kakao, ananas og andre matvarer.

Hjerte av Aztec-imperiet, Mexico er i dag en av de største og mest folkerike nasjonene, rik på storby som overfyller alle aspekter av menneskelivet.

Spanjernes ankomst sanksjonerte en kraftig transformasjon av meksikansk kultur og en blanding av raser og tradisjoner som utviklet seg til i dag gjennom en uavhengig krig.

Det er et subtropisk land i nærheten av kreftkretsen, rik samtidig i høye tinder, vulkaner, ørkener, floridkyst og tette skoger.

Det er et av landene med høyeste biologiske mangfold, og sensurene viser at sammen med et flertall av latinsk opprinnelse er det grupper av innfødte, afromessikere og mexikanere av asiatisk og mellomasiatisk opprinnelse. Hver av disse gruppene bidro til meksikansk mat.

Meksikansk mat: typiske retter

Århundrevis av historie på meksikansk territorium har raffinert det lokale kjøkkenet takket være bidraget av ulike ingredienser, ulike teknikker og ulike kulturelle smaker og backgronds.

Endemiske grønnsaker og kjøtt er blandet med importerte grønnsaker fra europeere og afrikanere, mens frukt er generelt det tropiske stedet, pluss sitrusfrukter av asiatisk opprinnelse.

Korn er en av kongene i det meksikanske bordet, som er tilstede i tortillas, men ikke bare.

Et annet viktig element er chili pepper, innfødt til stedet og mye elsket og brukt. Opprinnelig var det eneste kjøttet som var forbruket kalkun og vilt, men europeerne økte forbruket av kjøtt ved å importere sauer, geiter og griser.

Vi begynner å fortelle de typiske rettene som starter fra de mest typiske av gatemat: Taco, en tortilla å rulle opp rundt fyllingen som kan være kjøtt, fisk, grønnsaker eller ost, krydret med ulike sauser, avokado, guacamole og krydret.

Quesadilla er veldig lik, laget også med andre mel og alltid fylt med ost.

Også populært er pambazoen, et brød laget av mel, lard og egg, tilberedt med krydret sauser inni.

Vil vi snakke om størrelsen? Disse er allestedsnærværende krydret sauser som følger med retter, det er mange versjoner: pepper, tomat, grønn, hvit, pepper, eddik, kakao.

Ris er også mye brukt, sammen med bønne og mais salater. Selv mojoen brukes en saus basert på olivenolje og krydder, spesielt på de uunngåelige sorte bønner.

Hvor å spise i Mexico (på gaten eller i restauranter)

Gatemat er absolutt den mest populære i Mexico, Mexicana bruker det hver dag og representerer en stor del av maten som forbrukes i Mexico. Hjemme mat er utvilsomt av bedre kvalitet og inkorporerer mer forseggjort oppskrifter, spesielt alle kjøttretter. Restauranter er et anstendig medium.

Ikke gå glipp av i Mexico

Prøv alle størrelsene du kan prøve, med både ris og tortillas. Den lokale frukten er veldig spesiell og representerer et godt alternativ til festen av fettete og fete matvarer, en felle hvor turister ofte faller rundt Mexico.

Hva å unngå i Mexico

Som nevnt ovenfor, unngå dårlig fordøyelse av ekstremt fet og fet mat . Unngå overdoing stekt (og brytet!) Mat. Øye med kvaliteten på kjøtt og fisk. Hvis du ikke er vant til det, ta en pause fra krydret til magen en gang til gang.

Tips og trivia for en tur til Mexico

Når det gjelder indiske og kinesiske retter, er den meksikanske laget laget av mange forskjellige regionale retter som kan rettferdiggjøre en lang reise i dette fantastiske landet . Mat, spesielt gaten og markedene, vil også være en mulighet til å fylle opp et ekte meksikansk liv og å bli bedre kjent med folk.