Spelt er en frokostblanding fra familien Gramineae, rik på næringsstoffer, men ikke høy i kalorier. Faktisk inneholder 100 g stavet ca. 335 Kcal, og det tar noen flere å forberede smakfulle salater. La oss oppdage oppskrifter.
Når salaten er laget med stavet
Spelt, som quinoa, hirse, bygg eller kamuthvete, er en frokostblanding som gir seg god til å bli brukt til lette og allsidige oppskrifter som salater.
Enkelte retter eller første kurs, frokostblandinger basert på frokostblandinger, er også velsmakende og næringsrike retter, rik på fiber - spesielt hvis du velger hele korn - og dyrebare stoffer som til og med inneholder sesongens grønnsaker eller tørket frukt som brukes som ingredienser. Her er tre raske og enkle oppskrifter av stavebaserte salater .
Noen enkle grunnleggende regler for å ta hensyn til og deretter fortsette med fantasien: Skrogstavet kokes i rikelig saltet vann i ca. 30-35 minutter uten bløt, ti minutter mindre hvis det har blitt gjennomvåt.
Det er også semi-pearly og pearly varianter, som ikke krever soaking og kok på mindre tid, fra 15 til 20 minutter. Klart blir tidene halvert hvis du velger matlaging i en trykkkomfyr og er litt lengre med damping.
Hvordan staves tilberedt?
Spelt salat med grillede grønnsaker og tørkede tomater
Ingredienser for fire personer:
- 300 gram avkortet stavet,
- en courgette,
- en lilla aubergine,
- en rød og en gul pepper,
- 5 eller 6 tørkede tomater,
- ekstra jomfru olivenolje,
- fersk persille.
Fremgangsmåte : koke stavet, etter de tidene som er angitt ovenfor; ta en grillpanne og grill alle grønnsaker, unntatt kerrytomater, kutt i små biter; i en stor bolle kombinere stavet, hakkede grønnsaker og poomodorini med persille. Ses med ekstra jomfruoliven og server deg varm eller kald.
Ligurian stavet salat
Ingredienser for fire personer:
- 300 gram avkortet stavet,
- friske grønne bønner en håndfull,
- to poteter,
- fersk pesto (eller basilikumblader, fire valnøtter og en halv hvitløksklover som skal hakkes sammen),
- ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte : rengjør bønner og kutt brikkene, skrell patarte og kutt dem i terninger; sett begge grønnsaker i dampbåten eller koker dem i en dampkurv. Kok stavet samtidig, etter de angitte tider. Når du er kokt, legg til grønnsakene og to spiseskjeer med frisk pesto, bland godt med litt olje. Serveres varm med flak av pecorino, hvis du vil.
Spelt salat med gresskar, pinjekjerner og asparges
Ingredienser for fire personer:
- 300 gram avkortet stavet,
- et stykke gresskar som Chioggia,
- et dusin asparges tips,
- en vårløk,
- ekstra jomfru olivenolje,
- salt og pepper,
- noen pinjekjerner.
Fremgangsmåte : koke stavet som angitt ovenfor; fra hverandre, koke eller damp aspargespissene; deretter stek gresskaret kuttet i små kuber med hakket løk i en panne med litt olje. Salt, pepper å smake over grønnsakene, legg til stavet og dryss med en håndfull pinjekjerner.
Oppdag også farro suppe: 3 sunne oppskrifter
Spelt salat med avokado, pachino og feta
Ingredienser for fire personer:
- 300 gram stavet,
- 150 gram feta,
- en moden avokado,
- en vårløk,
- seks kirsebærtomater,
- sitronsaft,
- ekstra jomfru olivenolje,
- salt og pepper.
Fremgangsmåte : Kok stavet som angitt ovenfor, skjær avokado, feta og kirsebærtomater i kvartaler; en gang tilberedt stavet, drenering og krydder med salt, pepper, olje og sitron; Når det er godt varmt, legg resten av ingrediensene.
Spelt salat med tofu, granateple og champignon sopp
Ingredienser for fire personer:
- 300 gram stavet,
- et dusin champignon sopp,
- en sjalott,
- en halv pinne med naturlig tofu (ca 150 gram),
- en moden granateple,
- salt og pepper,
- ekstra jomfru olivenolje,
- liten hvitvin.
Prosedyre : rengjør sopp og kutt dem i tynne skiver, kutt tofu og sjalot i striper og skall granatäpplen; Etter å ha kokt stavet som angitt ovenfor legger du et par spiseskjeer med olje, sclogno, tofu og sopp i en stor krukke. Sprøyt opp et par minutter, tilsett salt og pepper, bland med litt hvitvin. Deretter tilsettes kokt stav, legg i en fin bolle og dryss med granateplekorn.
