I år er det ingen strandferie men en vakker fest på riktig mat og jeg tan som jeg var i Karibien ... Det ville vært fint, ikke sant?
I stedet er det ikke helt slik. Melanin er ansvarlig for vår solbrenthet, som vår kropp produserer som forsvar. Melanin er et pigment, eller et beskyttende stoff som forsvarer celler fra den skadelige effekten av ultrafiolette stråler ; fungerer som et filter som avviser stråling som er farlig for helsen.
Hva kan vi gjøre for å produsere mer melanin? Utsett oss til solen med forsiktig forsiktighet og følg riktig kosthold, forberede oss fra en til to måneder før ferien.
Lag mer melanin med riktig ernæring: hvordan det virker
Produksjonen av melanin er genetisk bestemt i hver av oss: De med mørke komplekser (og vanligvis selv øyne og mørkt hår) produserer mye mer melanin enn de med rettferdige komplekser, som vanligvis blir røde i solen uten å få mye solbrenthet.
Det er imidlertid alltid solens eksponering som stimulerer hudceller til å produsere mer melanin. Melaninproduksjon skjer ved melanocytter, celler som utgjør det grunnleggende laget av epidermis. Melanocytene akkumulerer melaninet produsert i granulat kalt melanosomer, som kommer fram i de mest overfladiske lagene i huden, for å gi fargen fargen.
Melaninsyntese innen melanocytter er et komplekst fenomen, som vi ikke vil analysere i detalj.
Det er nok å si at tyrosin er nødvendig for å produsere melanin, en aminosyre som kroppen produserer (unntatt genetiske sykdommer som fenylketonuri) fra fenylalanin .
Phenylalanin er derimot en essensiell aminosyre, som kroppen vår ikke kan produsere alene, men som tas gjennom mat. Og her kommer mat inn i spill.
Lag mer melanin med riktig ernæring: hva du skal spise
Vi har nettopp oppdaget hva ernæring har å gjøre med produksjon av melanin og hva er de viktigste stoffene: tyrosin og fenylalanin aminosyrer .
Vi har ikke engang nevnt beta-karoten - som alltid har vært inkludert i kategorien kosttilskudd og matvarer som fremmer soling - og det er en grunn: beta-karoten eller vitamin A, bestemmer dannelsen av fargede pigmenter på huden, noe som bidrar til å intensivere brunbrunet produsert takket være melanin.
Det er en hyggelig kromatisk effekt som ikke har noe å gjøre med den virkelige beskyttelsen som følger med melanin.
For å produsere mer melanin er det derfor nødvendig å "lagre" tyrosin og fenylalanin med mat. Derfor - med mindre du lider av fenylketonuri - her er det å spise hovedsakelig, for en perfekt brunfarge:
> Hovedtyper av tyrosin : soya, hvite hvitt, tørkede spirulinaalger, parmesan, saltfisk og sjømat, oster, goa bønner;
> Hovedkildene til fenylalanin er proteinmatvarer som kjøtt, fisk, egg, belgfrukter, mandler og valnøtter og hele matvarer; her er de som inneholder mest: egghvide, soyaprotein, spirulinaalger, saltfisk, parmesan, soya mel, tørket gjær, gresskarfrø, tørket persille, lupiner, kalvekjøtt og lam, peanøtter.
Salater med fisk eller egg, eller med belgfrukter eller soya og gresskarfrø for veganer vil være bra. Og hvis du vil ha "den ekstra berøringen av farge" legg gulrøtter og aprikoser .
