Sommerpolenta: tre originale oppskrifter

Polenta blir spist ... selv om sommeren!

Og hvem sa at polenta er en typisk vinterrett bare?

God, sunn, næringsrik og glutenfri, polentaen kan også tilby velsmakende snacks til sommeren snacks.

Her er tre enkle ideer å følge, kreative ideer for å hengi seg og forbløffe vennene dine; polenta, det må sies, fungerer som en lim ikke bare mellom nord og sør i Italia, men varierer mellom de greske øyene, glede veganer og vegetariske ganer.

Les også Kaloriene av mais >>

Grillet polenta taragna

Ingredienser til 4 personer

> 200 gr polenta taragna (normalt eller forkokt);

> salt;

> 1 liter vann;

> ekstra jomfruolje;

> kirsebær tomater;

> hvitløk;

> balsamicoeddik;

> basilikum;

> ferskt malt svart pepper.

forberedelse

Klargjør polenta som angitt, og spred det på en overflate dekket med non-stick papir fuktet og lett oljet. la det avkjøle i minst en halv time, og deretter, ved hjelp av en kniv eller en pasta kopp, kutt den i kvadrater eller rektangler av samme størrelse.

På dette punktet må du bare brune det to minutter per side på grillen eller på grillen.

Serveres varmt, krydder med de tidligere tilberedte Pachino-tomatene, kuttes i fire og krydret med litt olje, salt, knust hvitløksklove (som vil bli fjernet!), Basil og en liten balsamicoeddik.

Polenta croutoner med feta, svarte oliven og pepper

Ingredienser til 4 personer

> 200 gr gul polenta (normalt eller forkokt);

> salt;

> 1 liter vann;

> 1 pakke med gresk feta;

> sorte oliven;

> ferskt malt svart pepper;

> ekstra jomfruolje;

> Noen blader av fersk timian.

forberedelse

Klargjør polenta som angitt, og spred det på en overflate dekket med non-stick papir fuktet og lett oljet . la det avkjøle i minst en halv time, og deretter, ved hjelp av en rund pasta bolle, lage små sirkler.

Plasser dem på ovnskuffen kantet med non-stick papir, legg deretter et par eller tre kuber feta på hver og smelter forsiktig i ovnen ved å bruke grillen i noen minutter.

Fjern og krydder med olivenolje, hakkede sorte oliven, timian og nymalt sort pepper.

Hvit polenta panzanella

Ingredienser til 4 personer

> 200 gr hvit polenta (vanlig eller forkokt);

> salt;

> 1 liter vann;

> oregano;

> 1 håndfull kirsebærtomater

> 1 tynt skåret vårløk;

> 1 par små courgetter;

> 1 mozzarella;

> ekstra jomfruoliven.

forberedelse

Klargjør polenta som angitt, og spred det på en overflate dekket med non-stick papir fuktet og lett oljet. La avkjøles i minst en halv time, og deretter, ved hjelp av en kniv, kut polenta i terninger om en centimeter på siden.

Sett litt olje i en non-stick panne og varme den over høy varme, så suté polenta-kuber, hjelpe, snu dem forsiktig med en spatel og lett rist dem.

Fyll en oval salatskål med terningene, tilsett salt og pepper etter smak, ferdig med terninger med mozzarella og terninger med courgette sauté i litt olje i noen minutter sammen med tomater, løk og et par oregano .