Hvordan jernabsorpsjon fungerer

Absorberingen av jern forekommer i den første delen av tynntarmen, takket være to mekanismer. Den første mekanismen gjelder jern som er inneholdt i organiske eller uorganiske salter; det forenkles av vitamin C og hindres av noen molekyler, for eksempel tanniner og fytater, inneholdt i plantefôr.

Den andre mekanismen påvirkes ikke av vitamin C og tillater absorpsjon av jern som er tilstede i hemmet. Etter å ha blitt absorbert, blir jern transportert inn i blodet fra transferrin og akkumuleres i benmargen i form av ferritin . Jernet absorbert av kroppen er omtrent 10% av det som er tatt med dietten. Når jern som absorberes av kroppen, ikke er tilstrekkelig til å utføre sine viktige funksjoner, oppstår jernmangelanemi.

Jernmangel anemi: symptomer

Hovedsymptomen på jernmangelanemi er reduksjonen i volumet av røde blodlegemer, funnet med en blodprøve. I noen tilfeller oppstår håravfall og tretthet. Sjelden oppstår en form for dysfagi, det er vanskeligheter med å svelge, på grunn av innsnevring av en del av spiserøret.

I tilfelle av jernmangelanemi vil lave blodnivåer av jern og ferritin, samt mikrocytisk anemi (reduksjon i volumet av røde blodlegemer) bli funnet i blodprøven.

Jernmangel anemi: årsaker og rettsmidler

Jernmangel anemi er mer vanlig hos de som følger et vegetarisk kosthold, og enda mer, hos de som følger en vegansk diett. Men hvis det er sant at egg og kjøtt inneholder det, er også belgfrukter en god kilde til jern, derfor kan forbruket av linser, kikerter og bønner hjelpe, spesielt under graviditeten, når jernmangelanemi er spesielt vanlig.

Andre matvarer rik på jern er tørket frukt, soya mel, hvetekim og havregryn. Spinat inneholder mindre enn det som er vanlig. Det er også viktig å vurdere at vitamin C (og dermed alle matvarer som er rike på den) letter opptaket av jern, mens te og kaffe hindrer det.

Hvis jernmangelanemi er viktig, kan kosttilskudd brukes, men først etter å ha søkt legen din.