Det er fasjonabelt å bruke utenlandske vilkår, og derfor hører vi oftere om kale ; det er ikke noe mer enn krøllete kale .

Det er i utgangspunktet tre typer kale:

> den grønne, g reen krøllete kale;

> den røde, r og krøllete kale;

> den svarte, svarte kale ).

Den svarte kålen har i virkeligheten ikke krøllet blad, men det faller likevel inn i kategorien av kale. Bruken av det angelsaksiske ordet er rettferdiggjort av det faktum at kale (unntatt det svarte kablet, fremfor alt fremfor alt i toskansk regionalt kjøkken) ikke er en ingrediens som er mye brukt i vår gastronomiske tradisjon.

Enten grønn, grønn, rød eller svart har den gode ernæringsmessige egenskaper; den er rik på vitaminer og mineraler, spesielt kalium . Det er en grønnsak stede i løpet av den kalde årstiden og brukes vanligvis som en ingrediens for supper.

Hvis du vil ha en sprø versjon av kale, bør du definitivt prøve sjetongene. Det er en rask, sunn og velsmakende oppskrift. Kalorier er svært begrenset, og derfor er det en ide å spise med smak selv når du vil miste noen få pund.

Kale chips, hvordan å forberede dem

Ingrediensene for kale chips er bare tre. Oppskriften er forberedt veldig raskt og kan brukes eller kombineres på mange forskjellige måter.

ingredienser

> 1 haug med kale, ca 40 blader;

> 2 ss ekstra jomfruolje;

> salt.

forberedelse

Vask kale bladene og fjern de sentrale ribber ved å rive dem av med hendene . I en stor bolle blander bladene med to spiseskjeer ekstra jomfruolje og en fin klype salt. Coat platen med et ark bakepapir og overfør kalebladene til det.

Kok i en forvarmet ovn ved 175 ° C i 15 minutter. Etter ca 10 minutter, slå kalebladene slik at matlagingen er jevn; de må være sprø, men ikke brent.

En variasjon av kale chips, enda mer deilig, innebærer tilsetning av en sprinkling av parmesan . I dette tilfellet skal osten tilsettes etter matlaging, når de fortsatt er varme. Eller omtrent et minutt før du fjerner dem fra ovnen.

Kale-sjetongene er gode både varme, nybakte og etter å ha fått lov å avkjøles til romtemperatur.

Slik serverer du kale chips

Hvordan serveres kale chips ? Det er mange muligheter, og her er noen forslag:

> De er egnet som sideskål, i dette tilfellet er mengden som er angitt i oppskriften tilstrekkelig for fire personer;

> kan serveres med en aperitiff, sammen med andre forretter;

> som en matbit som skal konsumeres i løpet av dagen. Det virker rart, men så er kålen i en matbit veldig bra;

> Kale chips er også en ide å lage en tallerken skarp og umiddelbart mer innbydende. For eksempel er det tilstrekkelig å smuldre dem på en veldig enkel tallerken, for eksempel en risotto med parmesan eller en hvitløk og oljespaghetti, for å omdanne den umiddelbart til en mer interessant tallerken.