Jerusalem artisjokk er en flerårig urteaktig plante, som også kan vokse spontant i Middelhavsområdet. Den er dannet av stengler som når de er modne, når en høyde på tre meter, og gule blomster som ligner på gule tusenfryd.
Den spiselige delen av Jerusalem artisjokk er laget av tuberous rot, veldig lik den av ingefær og potet. Smaken er minner om artisjokken.
Her er noen ideer til å bake den.
Bakt Jerusalem Artisjokk: Slik lagker du det
Tilberede bakte Jerusalem artisjokk lar deg nyte det mens du holder de vannløselige vitaminene. Ovnen lar deg også lage mat raskt og enkelt uten å legge til for mange krydder.
Preparatet er veldig lik det til potet. Vi ser 2 oppskrifter, utsøkt vegetarisk.
Jerusalem artisjokk bakt med urter
Herbbakt topinambur trenger få ingredienser og lite tid til å forberede. Ved å legge til aromatiske urter mest foretrukne, kan forskjellige versjoner av denne parabolen fremstilles.
Ingredienser til en panne for 4 personer:
> 500 gr av jordisk artisjokker
> juice av en sitron
> 2 ss ekstra jomfruolje
> en klype salt
> pepper
> 4 roser av rosmarin
Forberedelse : vask og skell Jerusalem artisjokk. Klipp Jerusalem artisjokk i tynne skiver og la det suge i sitronsaften. Stam det og i en bolle, bland den med olje, salt og rosmarin som du vil ha, delvis, kuttet og hakket. Bake i en panne i 30 minutter ved 180 grader. Når du er bakt, dryss med ferskt pepper.
Bakt salte kake med jordskokker og poteter
Den salte potettappen kan krydres ved å legge til noen jordisk artisjokker.
ingredienser:
> 200 gr av jordisk artisjokker
> 200 gr poteter
> 1 pakke brisè pasta eller en blokk med gal pasta
> en skje med ernæringsmessige gjærflak
> 2 ss ekstra jomfruolje
> en klype salt
> pepper
> revet brød til gratin
Forberedelse : Rengjør og skrell Jerusalem artisjokk og poteter. Kok dem i litt kokende vann. Drenk, send dem i en potetmasker eller grovmash dem med en gaffel. Bland poteter, olje, salt og ernæringsmessig gjær i en bolle.
I vegetarversjonen kan du legge til strykeost som caciotta eller provola, i veganversjonen kan du i stedet bruke soya eller risoster.
Spred den sprø deigen eller brisèdeigen på bunnen av pannen, fyll med potet- og Jerusalem-artisjokkblandingen, dryss med revet brød for gratinerende og bake ved 180 grader i 20 minutter. Når du er kokt, legg til bakken pepper.
Nøtter lim oppskrift: gal pasta kan være en utmerket hjemmelaget brisè pasta erstatning brukes til smakfulle paier. Det er enkelt og sikkert mye sunnere enn mange pakkede produkter. Å forberede det hjemme er enkelt, bare mel av noe slag, vann, salt og minst en halv time for å la den hvile.
ingredienser:
> 300 gr mel av en hvilken som helst type (til og med fullkornsmelk eller halvhøflig. Oppmerksomhet på forholdet mellom vann og mel, ikke alle mel absorberer samme mengde vann, så juster det i henhold til deigens form: den må være myk og formbar og ikke hold deg i hendene)
> 150 ml vann
> 3 ss ekstra jomfruolje
> en klype salt.
Forberedelse : bland mel, vann, salt og olje. Knytt til konsistensen er myk, lett å spre, og ikke overdreven våt (den må løsne lett fra hendene. Dekk med en bomullsklut eller plastfolie. La stå i en halv time ved romtemperatur, hvis det er for varmt, sett det i kjøleskapet Din pasta base for smakfulle paier vil være klar til å bli rullet ut med en rullestift til den danner et ark med en halv centimeter tykk.
Nyt måltidet ditt!
Topinambur egenskaper
Selv om det er veldig lik poteter, inneholder ikke jordskjell inneholde stivelse, men inulin . Dette gjør det også egnet for diabetiker.
Inulin er tilstede i gode mengder inne i jordisk artiskok og tillater å akselerere tarmfunksjonene, reduserer tilstedeværelsen av glukose og kolesterol i blodet.
Jerusalem artisjokk inneholder også vitmina A, vitamin H, både avgjørende for kroppens helse og brukes som kosttilskudd for skjønnhet i hud og hår, samt jern, kobber og vitamin C.
