Macadamia nøtter er frukten av Macadamia treet (Macadamia integrifolia eller Macadamia tetraphylla) hjemmehørende i Australia. Kjent for innholdet av mangan, vitaminer og antioksidanter, er de blant oljefrøene, de med høyest innhold av enumettede fettsyrer.

Selv om mandler anses å være Amerikas mest populære nøtter, kan ingen nekte den delikate appellen til macadamia nøtter . Dette aspektet av macadamia nøtter er veldig viktig, fordi, akkurat som mandler, har næringsverdiene til macadamia nøtter også en kraftig gunstig effekt.

Macadamia nøtter er små nærende krefter som kommer fra macadamia treet. De inneholder noen viktige essensielle vitaminer og mineraler, for eksempel vitamin A, jern, B-vitaminer, mangan og folsyre, samt proteiner, sunne fettstoffer og antioksidanter. Disse bemerkelsesverdige næringsstoffene gir disse utrolige nøtter sine mange fordeler. Hvilke fordeler? Jeg er glad du spurte meg.

Fordelene med macadamia nøtter

1. De er gode for hjertet

Macadamia nøtter inneholder sunne fettstoffer som kan bidra til å holde arteriene sunne. Fordi de er rike på enumettede fettsyrer, bidrar de til å redusere kolesterolnivået og lavere triglyserider, en type kroppsfett. Når vi reduserer kroppsfett, kan vi redusere risikoen for hjertesykdom.

I en studie utført av Pennsylvania State University Department of Nutritional Sciences og publisert i Journal of Nutrition, ble enkelte emner tilfeldig gitt macadamia nøtter og sammenlignet med andre som fulgte et standard amerikansk diett.

I løpet av studien så de som forbrukte macadamianødder, reduserte kolesterolnivået og fant generelt sundere hjerte markører. Fordi macadamia nøtter er en rik kilde til ensumettede fettsyrer, bidrar disse til å redusere risikofaktorene for kardiovaskulær sykdom.

2. De hjelper til med sykdommer

Macadamia nøtter inneholder flavonoider som forhindrer celleskader ved å beskytte dem mot miljøgifter. Når disse flavonoider sirkulerer i kroppen, konverteres de til antioksidanter, og dette er hvor deres potens kommer inn i spill. Antioksidanter utfører den viktige oppgaven med å finne frie radikaler i kroppen vår og ødelegge dem. Slik beskytter de kroppen mot sykdom.

" Forskning tyder på at forbruket av nøtter er omvendt forbundet med forekomsten av kardiovaskulære sykdommer og kreft." Forskningsstudier av Antioxidants Research Lab av Tufts universitet Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging

I tillegg til å være rik på næringsstoffer inneholder makadamianødder også mange fytonæringsstoffer som er gunstige for helse. Fenoliske syrer, flavonoider og stilbener bidrar til å gi nyttige antioksidanter for å bekjempe mange sykdommer som kreft. Derfor er valnøtter - inkludert makadamianøtter - noen av de beste matvarene som kan brukes mot kreft .

3. Nyttig for vekttap

Høyt fettinnhold kan faktisk bidra til å redusere appetitten . Ikke bare det, makadamianøtter inneholder også palmitolsyre. Palmitoleinsyre har evnen til å øke fettmetabolismen, og redusere opphopningen. Macadamia nøtter har en god balanse mellom næringsstoffer og fett, og hjelper deg til å føle seg full bare med noen av dem.

Dessuten inneholder macadamia nøtter nyttige diettfibre som kan bidra til å oppnå mettethet og inneholde komplekse karbohydrater som lignaner, hemicellulose, amylopektiner, mucilage, tannkjøtt og uoppløselig cellulose som bidrar til fordøyelsesproblemer, og reduserer de irriterende sultpangene.

Det er også bevis på at nøtter, som for eksempel macadamianødder, kan ha positive effekter for å hindre metabolsk syndrom, selv om det er behov for ytterligere forskning for å validere denne hypotesen.

4. De støtter tarmene

Inneholder løselig og uoppløselig kostfiber, makadamianøtter hjelper deg til å føle deg full samtidig som du eliminerer giftstoffer fra kroppen og hjelper til med fordøyelsen. Å være en matrik rik på kobber, hjelper makadamianødder med å bruke jern effektivt og fremmer passende enzymatiske reaksjoner.

5. Styr beinene

Macadamia nøtter er rike på fosfor, mangan og magnesium, som hjelper fordøyelsen av tenner og bein, transport og absorpsjon av næringsstoffer.

Vi vet at kalsium hjelper til med dannelse av bein og tenner, mens mangan hjelper kroppen til å sette inn nytt ben når det trengs, slik at beinene blir sterke når vi blir eldre.

En annen viktig faktor angår nyresykdommer som hindrer kroppens naturlige evne til å absorbere kalsium og mangan, noe som fører til bein sykdommer. Da mangan finnes i macadamia nøtter kan virkelig bidra til å holde bein sterke og samtidig bekjempe nyresykdom.

6. Hold hjernen og nervesystemet sunt

Kobber, vitamin B1, magnesium og mangan funnet i makadamianødder bidrar til å gjøre neurotransmittere sunne, fordi de er viktige kjemikalier, våre hjerneceller må sende signaler til hjernen.

Macadamia nøtter er også rike på oljesyre, som bidrar til å holde hjernen frisk og palmitolsyre, som bidrar til å beskytte nerveceller.

Videre inneholder makadamianødder omega-9, som, som vi vet, er fordelaktig for hjernen på mange måter. Til å begynne med bidrar de til å forbedre humøret, en eksplisitt funksjon av hjernen. Videre kan de bidra til å forbedre hukommelsen og forhindre nevrologiske sykdommer.

For eksempel har i enkelte vitenskapelige studier utført på minnesytelse av vanlige mus og publisert i Farmakologi, Biochemistry and Behavior vist at ercinsyre kan være et terapeutisk middel for sykdommer assosiert med kognitive underskudd, slik som Alzheimers sykdom .

Dette betyr at det er mulig å legge til forbedring av minneforbedring og kognitiv funksjon til listen over fordeler med omega-9 og dermed fordelene med macadamia nøtter.

7. Reduser kronisk betennelse og leddgikt symptomer

Omega-6 fettsyrer kan gi noen ernæringsmessige fordeler, men mange bruker for mange. Når vi har for mange omega-6 fettsyrer, kan disse forårsake og øke kronisk betennelse i kroppen. Dette er en problematisk faktor fordi vi vet at betennelse er grunnlaget for de fleste sykdommer, for eksempel leddgikt, kreft, hjertesykdom, diabetes og mer.

En studie publisert i Pharmacognosy Magazine analyserte kapasiteten til en gruppe australske planter, inkludert macadamia-treet, som hadde en historie i behandlingen av revmatoid artritt, og nådde den positive konklusjonen om deres virkelige nytte. Forskerne bemerket at "lav toksisitet av disse ekstraktene og deres hemmende bioaktivitet mot Proteus spp. ( Se note 1. i slutten av artikkelen ) ville indikere deres potensial for å blokkere utbruddet av revmatoid artritt ." Dette betyr at macadamia nøtter de er et godt tillegg til leddgikt diett.

De fleste nøtter har langt mer omega-6s enn omega-3s, men macadamia nøtter er blant nøtter med lavest omega-6 innhold. Dette betyr ikke at du kan overdrive det med macadamia nøtter, men ved å overvåke inntaket av omega-6 fettsyrer og ta litt macadamia mutter hver uke, kan du legge til protein, fiber, vitaminer og mineraler til kostholdet ditt uten å ta for mange omega -6, som forårsaker betennelse .

For å gi deg en ide om forskjellene inneholder pekannøtter 3, 7 gram omega-6 per 100 gram, mandler 3, 4 gram og cashewnøy 2, 2 gram sammenlignet med makadamianødder som inneholder 0, 36 gram omega -6 per 100 g totalt .

Ernæringsmessige verdier av macadamia nøtter

Selv om macadamia nøtter er rikere enn andre oljefrø i fett og kalorier, er mengden omega-6, som nevnt ovenfor, lavere. Macadamia nøtter inneholder også en imponerende mengde næringsstoffer, spesielt de inneholder 58 prosent av det anbefalte daglige behovet for mangan i liten del.

En unse ( se note 2. i slutten av artikkelen ) av makadamianødder inneholder:

• 203 kalorier
• 4 gram karbohydrater
• 2, 2 gram protein
• 21, 4 gram fett
• 2, 4 gram fiber
• 1, 2 mg mangan
• 0, 3 milligram tiamin
• 0, 2 milligram kobber
• 36, 7 milligram magnesium
• 1 milligram jern
• 53, 1 milligram fosfor
• 0, 1 milligram vitamin B6

Opprinnelse og historie av macadamia nøtter

Macadamia nøtter er inneholdt i et hardt frø som er innelukket i et grønt skall. Når mutteren er moden, bryter den. Den macadamia treet er trolig best kjent som en innfødt av Hawaii, men visste du at to plantene ble plantet 1800 på Berkeley campus ved University of California, og at de fortsatt står i dag? Det er sant! Imidlertid er macadamietreet faktisk hjemmehørende i Australia.

Macadamia mutter har en hvit og kremaktig kjerne som består av 65-75% olje og 6-8% sukker . Etter steking blir det mer konsistent både i farge og tekstur. Belegget av noen frø er glatt, mens for andre er det mer grovt. Samtidig er noen bedre egnet for dyrking i bakgården, mens andre er mer egnet for kommersiell produksjon.

Du har kanskje hørt om macadamia mutter også som Mauna Loa . Mauna Loa er faktisk den største vulkanen på jorden i Hawaii, og Mauna Loa, nå et merke, har blitt en av de første makadamiaplantasjene som har utviklet seg i Hawaii.

I tillegg til å bli kalt macadamia, er disse nøtter også kjent som australske nøtter og Queensland nøtter . Mange arter er giftige - men det er to spiselige arter. Den ene er macadamia med en jevn overflate eller Macadamia integrifolia, og den andre er macadamia med en grov overflate, eller Macadamia tetraphylla .

Macadamia nøtter vokser nær elver og på elvebredder i regnskog . Macadamia integrifolia er innfødt i sør-østlige Queensland, mens M. tetraphylla er innfødt både i sørøst-øst for Queensland og i nordøst-regionen i New South Wales. På det punktet hvor de to artene møtes, vokser macadamietrær som ser ut til å være naturlige hybrider.

Makadamietreet kom til Hawaii rundt 1881, hovedsakelig brukt som et prydplante og for skogsplantering. I 1948 ga Hawaii Agricultural Experiment Station navnet sitt og introduserte flere lovende valg, som førte til den moderne makadamienindustrien som de hawaiiske øyene er kjent for.

Fra Hawaii kom macadamietreet i California i løpet av første halvdel av 1900. Australia, Sør-Afrika og Mellom-Amerika er også avhengige av verdien av macadamia nøtter. Macadamia trær foretrekker et mildt klima, beskyttet mot frost og kraftig nedbør, samt kaffebønner.

Hvordan lagre og steke macadamia nøtter

Pass på å lagre macadamia nøtter på et kjølig sted, for eksempel kjøleskap eller pantry. Videre er det viktig å sørge for at de ikke inneholder fuktighet.

Hvis du foretrekker stekte macadamia nøtter, så er det slik å forberede dem:

• Forvarm ovnen til 225-250 grader F.
• Plasser valnøtterne (den delen som egentlig er spiselig, ikke wraps) på et ark bakepapir. Det er bedre å steke biter som ligner på størrelse og tekstur.
• Bare la det steke i ca 10 minutter, kontroller dem fordi ovntemperaturen kan variere.
• Fjern fra ovnen så snart de begynner å bli brunaktig.
• La avkjøles.
• Oppbevares i en tett lukket beholder.

Oppskrifter med macadamia nøtter

Det er mange måter du kan ta med macadamia nøtter i kostholdet ditt. Det er selvfølgelig mulig å spise dem alene, men de er perfekte tillegg til mange oppskrifter. Her er en for å komme i gang:

Ostekake med macadamia nøtter og blåbær uten melk

Ingredienser til basen

• 1 kopp mandler
• 1/2 kopp pitted Medjool datoer
• 1 ss honning
• 1/2 kopp tørket kokosnøtt
• 1/4 ts vanilje ekstrakt
• Klem salt

Ingredienser for fylling

• 2 kopper macadamia nøtter
• 1/3 kopp smeltet kokosnøttolje
• 4 ss løkesirup eller kokosnektar
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1 kopp organisk frossen blåbær

prosedyre

• I en matprosessor eller høyspenningsblender arbeider du sammen med mandler, datoer, vanilje, salt og kokosnøtt til ønsket konsistens oppnås. For en kremere konsistens, arbeid lenger.
• Skiv den tørkede kokosnøtten lett på ovnen, vær veldig forsiktig så du ikke brenner den. Rist det bare til det blir gyldenbrunt og slå av varmen.
• Stryk bunnen av en hengslet mugg med 1 ss tørket kokos, legg deretter tilberedt blanding og press den jevnt i bunnen.
• Ved hjelp av en høyspenningsblender kombinerer du fyllingsingrediensene (lag et par blåbær for å pynte) og bland det til det er fullstendig emulgert.
• Ved hjelp av en skje helles blandingen i den tilberedte pannen. En gang fylt støpeformen, nivå ved hjelp av en spatel.
• Kjøl i 6-8 timer til den blir solid.
• Garnér med tranebærene holdt til side og tjene.

Forholdsregler ved å ta macadamia nøtter

Macadamia nøtter er uten tvil et sunt og deilig valg, men det er viktig å sjekke delene. Hold øye med ingrediensene når du kjøper dem da mange nøtter er tilberedt med konserveringsmidler, oljer og tonn salt.

Macadamia nøtter er også rike på fosfor, noe som er viktig å huske på for alle som lider av nyreproblemer.

Vær også oppmerksom på mutterallergier, som er svært vanlige. Hvis du er allergisk mot nøtter, bør du unngå macadamier.

Endelige hensyn på macadamia nøtter

Macadamia nøtter inneholder noen viktige essensielle vitaminer og mineraler, for eksempel vitamin A, jern, B-vitaminer, folsyre og mangan, samt proteiner, sunne fettstoffer og antioksidanter.

Disse mutrene har vist seg å være nyttige for hjertes helse og å bekjempe sykdommer som matvarer som er rike på antioksidanter, hjelper til å miste vekt, hjelpe tarmen, styrke bein, hjerne og nervesystem, redusere kronisk betennelse og de kurere leddgikt.

Det er viktig å holde macadamia nøtter på et kjølig sted, for eksempel kjøleskap eller pantry, og sørg for at de ikke inneholder fuktighet. Du kan også steke dem hjemme.

Hvis du er ute etter en sunn, næringsrik og satiating matbit, se ikke lenger.

Kilde: Macadamia Nuts: Mangan-Rich Treat som støtter sunne ben av Dr. Josh Axe

MERKNADER

1. Proteus er et slag av bakterier som er en del av familien Enterobacteriaceae. Hovedpatogenet i slekten er P. mirabilia isolert i urinveisinfeksjoner hos eldre pasienter.

2. Informasjon gyldig for USA. Unsen er en sub-multipel av en masse måleenhet (pund) brukt i ulike kommersielle områder. 1 ounce (oz) er lik en sekstende (1/16) pund (pund) og tilsvarer 28, 35 gram.