I ørene til de som ikke tygger litt botanikk, kan uttrykket "falsk frukt" være negativ, siden begrepet "falsk" vanligvis har en konnotasjon knyttet til bedrag og feil.
Vi finner ikke noen av disse elementene i falske frukter: de er faktisk frukter, der imidlertid ikke bare eggstokken, eller den delen som beskytter eggen, vokser og er beriket med nærende materiale, men også andre deler, vanligvis beholderen .
Mange av de mest klassiske fruktene, fra samme eple, er egentlig ikke ekte frukter, men faktisk falske frukter, eller, med noe lykkeligere uttrykk, sammensatte frukter .
eple
Apple, den falske frukten par excellence, en av de mest solgte og forbrukte i verden, forankret i det kollektive underbevisstheten på grunn av dets symbolske, eventyr og religiøse konnotasjoner.
Virkeligheten, botanisk sett, svarer bare kjernen til eplet til den sanne frukten, mens all gjenværende masse samsvarer med beholderen .
I eplet finner vi antioksidant phytonutrients, gode doser kostfiber og flavonoider . Det er sant at et eple om dagen holder legen borte.
Pera
Som epleet er pæren en pomacea fra familien Rosaceae, og som i eplet tilsvarer den sanne frukten kjernen, setet til frøene eller av eggstokken, mens sukkerholdig masse er ingenting annet enn beholderen.
Pærer florerer i sukker og fiber, men utmerker seg ikke i vitaminer eller mineralsalter.
Nashi
Likevel i slekten Pyrus finner vi nashi, også en falsk frukt, som i de nevnte tilfellene.
Relativt pæren, som dette er rik på kostfiber, men fattigere i sukker og rikere i vitamin C. Utvalget av mineralsalter er mindre omfattende.
Quince
I Rosaceae finner vi også slottet Cydonia, hvis eneste representant er den berømte contogna-eplen, rik på pektin og C-vitamin, og er veldig nyttig for syltetøy.
Den deler den samme strukturen som den falske frukten av de andre pommes fruktene: frukten ligger i kjernen mens massen bare er den rike blomsterstanden.
Quince syltetøy, fordeler og oppskrift
jordbær
Jordbæren er en del av den falske frukten, og er det klassiske tilfellet av aggregatfrukt : de achaeaner, de gule prikkene, er fruktene til planten, mens resten er den samlede frukten.
En utmerket kilde til vitamin C og mangan inneholder jordbæren også mange interessante phytonutrients : anthocyaniner, flavonoider, flavanoler, flavonoler og syrer med en antioxidantkraft. .
ananas
Som jordbær er ananas en sammensmelting av frukt, det snakker ikke bare om en falsk frukt, men av en sammensatt frukt : dens masse kommer ikke ut av beholderen, men fra pistilsen (ginecei).
Ananas er en flerårig urt av Bromeliacea, og frukten er rik på vitamin C og mangan.
granateple
Saken av granatäpplen gjør historien i seg selv. Typen av frukt, granatäpplen, er unik i sitt slag, kalt balausta, en bestemt type bjørk som er dekket av et motstandsdyktig eksocarp som beskytter frøene dekket av arilene, eller den eksterne og spiselige delen av frøet, de berømte røde kornene.
Fico
I fikentreet er det det som kalles frukt, faktisk blomsten, en kjøttaktig struktur som heter sicono, typisk for Moraceae; frukten består av hver eneste filament inneholdt, små filiform drupes .
Den er rik på næringsstoffer , sporstoffer, kostfiber, vitamin A, B1 og B2.
melone
Selv melonene eller peponidene er falske frukter: På botanisk språk vil det være en bær avledet av kjøttaktig utvikling av eggstokken som finnes i karmen, en karakteristisk endring av bladene til reproduktive formål, hvor dette ved å legge sammen og sveise skaper et miljø som er egnet som eggstokk .
Melon består hovedsakelig av vann (ca 90%) som hovedsakelig inneholder kalium, fosfor, kalsium, vitamin C og vitamin B3, og også niacin, en antioksidant substans.
vannmelon
Det som er sagt for melonen gjelder også vannmelon, en annen peponid av Cucurbitaceae som tilhører slekten Citrullus og stammer fra den dype sørlige delen av Afrika. Dens viktigste næringsstoff er en antioksidant, lycopen, nyttig i forebygging av svulster og i kampen mot frie radikaler.
Den inneholder også en del av kostfiber, proteiner, natrium, kalium, jern, kalsium, glukider og vitaminer i gruppe A, B1, B2 og C.
Andre falske frukter
Merket er den vanlige medlaren, den japanske medlaren, hagtornet, azurblåen, røven, ravenpæren, bjørnenbæren, mulberrybjörnbäret (svart og hvitt), bringebæren.
