Hvit ris, som ofte finnes i mange varianter i alle dagligvarebutikker, er en populær mat.

Det har flere egenskaper som gjør det til en verdifull mat for de som har matintoleranser eller fordøyelsesproblemer, men også noen feil. La oss se noen av dem.

Hvit ris: styrker og svakheter

Fordeler med hvit ris : Den er glutenfri, derfor egnet til diett for cøliaki;

det er en lett fordøyelig mat.

Defekter av hvit ris : den blir utsatt for forskjellige stadier av raffinering som frarøver det av fibre, noe som gjør den til dårlig mat; Briljansen er oppnådd gjennom helsefarlige stoffer som talkum og glukose.

Hvit ris: hvorfor erstatte den med andre kornblandinger

Hvit ris er en dårlig mat fra et ernæringsmessig synspunkt : raffinering frarøver det av fibre, som er nyttig for tarmhelsen, og dets viktigste næringsstoffer, inkludert vitamin E, noen B-vitaminer, samt folsyre og mineraler. Den hvite risen fra et makrobiotisk synspunkt er en "død" mat så mye som sukker. Hans glykemiske inntak er også veldig høy, noe som forårsaker insulinspisser med en følelse av sult i løpet av kort tid.

For å utnytte risens kvaliteter uten å møte feilene i denne mat som er underkastet behandling som er så forarmende fra næringsmessig synspunkt, kan den erstattes med andre kornblandinger som skal brukes på samme måte i de forskjellige oppskrifter .