Den vanlige gulrot ( Daucus carota ) er en årlig eller toårig urteaktig plante som vokser over hele Europa. Det er også en av de mest kultiverte grønnsaker.
Gulrot kan betraktes som en av de mest verdifulle grønnsaker for menneskelig ernæring, siden ernæringsmessige og terapeutiske egenskaper er mange.
Hovedbestanddelene er representert av mineralsalter som jern, fosfor, kalsium, kalium, natrium, magnesium og kobber, samt viktige vitaminer som C, D, E og de av komplekse B.
Tilstedeværelsen av karbohydrater i form av to sukkerarter er signifikant, dextrose og levulose, som har evnen til å øke blodsukkernivået. Derfor må gulrot tas i moderasjon av diabetikere.
Gulroten er også rik på karoten, også kalt protovitamin A, noe som er essensielt, blant annet for god visjon.
Delene der de helbredende egenskapene ligger, er roten og frøene. Roten demper betennelse i mage og tarmslimhinner, samt i huden. Det stimulerer diuresis, renser organismen og på grunn av sin bemerkelsesverdige mineraliserende, vitaminiserende og rehydrerende kapasitet, anbefales det å behandle tarminfeksjoner som manifesterer seg med dysenteri. Det er også beroligende for brannskader. Frøene har derimot aperitif og fordøyelsesegenskaper. Urinsekresjoner øker som roten.
Gulrotolje, som har en høyere konsentrasjon av aktive ingredienser, er spesielt egnet for forfriskning av epidermis, som holder den elastisk og hydrert, og beskytter den mot langvarig eksponering mot solen mot risiko for solbrenthet, og dermed letter tanning. I denne forbindelse, hvis du vil øke din solbrunning, er det nyttig å drikke gulrotjuice hver morgen eller spise rå gulrøtter.
For å lære mer:
> Egenskaper, fordeler og kontraindikasjoner av gulrot essensiell olje