Alle egenskapene til lilla blomkål



Lilla blomkål for helse

Kål, hovkål, savokål, svartkål, brokkoli, brokkoli, hvit, grå, grønn og lilla blomkål.

Kålkål er virkelig en svært utvidet familie, og det bryr seg så mye om helsen til de som forbruker dem!

Den lilla blomkål, kanskje ikke så kjent og ikke så lett funnet blant boder, supermarkedfrukttelleren, er veldig rik på gunstige egenskaper.

Den violette blomkålen i Catania er en av de italienske kongene med lilla blomkål, men i verden er det andre varianter, som Graffiti blomkål, lilla kappen eller violettdronningen, dyrket for eksempel i Sør-Afrika;

høstet i januar, har den lilla blomkål en middels liten, kompakt og rødvin farge, unntatt stammen og de indre delene som forblir hvite; Med en delikat smak har den en mer delikat og "myk" smak enn den tradisjonelle hvite blomkålen .

Egenskaper av lilla blomkål

Som blågrønnsaker og grønnsaker eller forskjellige nyanser av lilla - auberginer, radicchio, fiken, blåbær, blommer, currants, svarte druer eller lilla kål - selv lilla blomkål er rik på dyrebare næringsstoffer, inkludert anthocyaniner - pigmenter som farger bestemte planteavledede matvarer med rødt og blått og har antiinflammatoriske, antiplatelet egenskaper, beskyttelse av mikrosirkulasjonen og antioksidanter i, karotenoider, vitamin C, kalium og magnesium.

Anthocyaniner spiller også den viktige rollen som "scavengers" av kroppen, både motvirker virkningen av kreftfremkallende stoffer og skadelige frie radikaler, og senker blodkolesterolnivået.

Oppskrifter med lilla blomkål

Den lilla blomkål, utmerket i alle typer kosthold, fra omnivorøs til den smaleste vegan, kan gjøres i små biter og spises rå i salater;

Alternativt er det utmerket kuttet i stykker og stuvet med litt ekstra virgin olivenolje, sammen med en skive hvitløk, salt, pepper og balsamicoeddik til smak.

I ovnen blir den spesiell hvis den er gratinert og beriket med revet parmesan . Også tilberedt bare ved å dampe og serveres sammen med grønne grønnsaker eller sauser, for eksempel erter, bønner, grønne bønner eller brokkoli, er det en fin ide for scenografiske kurs og sunne og smakfulle retter.

Høyt suggestiv er den lilla blomkålssuppe - bare brenne den med en løk, et salvieblad (senere fjernet), en potet, legge til kjøttkraft, bland alt og server med olje, bruschetta og hasselnøttkorn - den "lilla risotto" og pennett med cacio, pepe og lilla blomkål.

En annen vinnende ide kan være å erstatte den med hvit blomkål for å lage vegansk blomkålpizza.

Referansebok: " Hemmelighetene til langt liv: Hvordan holde kropp og sinn i god helse ". Umberto Veronesi, Mario Pappagallo.

Les også Blomkål, maten å sette på bordet minst en gang i uken >>

Forrige Artikkel

Restplasser Under huset blir maten ikke kastet bort

Restplasser Under huset blir maten ikke kastet bort

Ikke kast bort! Matavfall i Italia utgjør 2, 2 millioner tonn mat per år (Il Sole 24 Ore), og selv om avfallstendensen er den svake nedgangen, er det fortsatt mye penger som bokstavelig talt kastes bort for mat i overskudd og nå rundt 8, 5 milliarder euro årlig. Ifølge landbruksdepartementet forekommer 50% av avfallet i familien, mellom husvegger; og mye er fortsatt bortkastet på kantiner. Selv...

Neste Artikkel

Mannlig auto-erotikk: hvordan og hvordan å gjøre det for ens eget velvære

Mannlig auto-erotikk: hvordan og hvordan å gjøre det for ens eget velvære

Av MySecretCase Vi vet sikkert: alle menn onanerer . Det vi ikke visste, er imidlertid at mannlig autoterotisme ikke bare er en hyggelig praksis, men også viktig for psykisk og fysisk velvære. Men er det "rette" tider og måter å øve selv erotikk? Slik kombinerer du best mulig glede og helse. Er ...