Å kjøpe økologiske og sesongbaserte matvarer er ikke nok, vi må også lære å variere matlagingstilstandene i henhold til klima og sesong.

Om vinteren elsker vår kropp å motta varm og kokt mat, vi unngår rå eller dampet salater og tropiske frukter (som bananer, ananas, mango, papaya, kokosnøtt, etc.), for kult og ikke i tråd med klimaet .

Det er på tide å lage grønnsakspot, supper og supper, bake i ovnen, nyt litt steking (ferdig på en arbeidsmessig måte). Alle lange koketider er gode for å gi mat.

La oss se hvordan du lager en bestemt grønnsakspot, niscimè, som er veldig egnet for vintersesongen fordi den overfører mye yang energi til grønnsakene.

ingredienser

2 gulrøtter, 1 rope, 2 skiver gresskar, 1 løk, 2 selleri stilker, 10 cm kombu tang, 1 klype salt

forberedelse

Niscima er en stil med matlaging av grønnsaker i lag, utmerket i den kalde perioden på året, men la oss se hvordan du skal fortsette.

Soak kombu tang i et lite vann. I mellomtiden vasker, skrell grønnsakene og kutt dem i store biter. Ta tauet (ikke kast bort søppelvannet) og kutt det i stykker på ca 2 cm per side, legg det på bunnen av en tykk bunnplate.

Ta nå grønnsakene og ordne dem i potten i denne rekkefølgen: først gulrøtter og nepe, deretter gresskar og løk og til slutt selleri. Tilsett sjøvannet i tanget, en klype salt og kok med et lokk og lav varme i ca 20-25 minutter.

Server sprinkling med gomasio og nyt!

Anti-kald ingefær avkok!

Hvis vi er kalde, la oss bli vant til å drikke en ingefær avkok i morgen, bare et glass vann og noen skiver fersk ingefær, kok i 20-30 minutter slik at væsken blir redusert betydelig, filtrert og oppvarmet. Føler varmen invadere kroppen din, og du vil bli mer aktiv hele dagen!