Rooibos te er en drink hentet fra infusjonen av bladene av planten Aspalathus linearis, hakket og gjæret tidligere. Rik på proteiner, mineralsalter og vitamin C, er rooibosete en utmerket antioksidant . La oss finne ut bedre.
Rooibos te, opprinnelse og dyrking
Rooibos te kommer fra Sør-Afrika, det tilhører ikke, som de andre teene som er kjent for Camelia Sinensis eller Assamica-familiene, det er en ganske spesiell plante.
Rooibos tilhører legume familien, det er en tykk busk av kvist som minner om kost, dyrket i Sør-Afrika. Navnet " Rooibos " kommer fra Afrikanerne, språket som talt av kolonistene fra Holland, og betyr "rød busk" .
Grenene og delene av stammen høstes fra februar til april, sammen med de små røde og brune bladene. Deretter blir alt hakket i små stykker, knust, våt med vann og igjen å gjære i 8/24 timer.
Under gjæring utvikler den typiske fruktige aromaen og den typiske mahognyfargen . Alt blir deretter tørket og til slutt tilsatt aromaer (essensielle oljer, mandarin, for eksempel).
Rooibos te, forberedelse
Som med de forskjellige teene kan rooibosete også finnes i poser eller i blad . Den er tilberedt ved å koke vannet med en teskje rooibosete (telle en toppet teskje per kopp, hvis bladene brukes) og deretter filtrere; eller koker vannet først og hell det over te eller pose, la det fylles i omtrent tre til fire minutter og filtrer eller fjern pose.
Rooibos teen har en smak som minner om sitrusfrukter, frisk, fruktig, søt, til tider sur .
Av denne grunn er det bra selv uten å være søtet, kaldt eller varmt. Siden den ikke inneholder koffein, er den egnet for alle aldre og kan være full i store mengder, selv under graviditet.
Oppdag også de nyttige urtete til slutten av vinteren
Rooibos te, et par oppskrifter
En oppskrift med te? Ja, en hyggelig og rask oppskrift på å nyte hot rooibos te innebærer bare å legge til et stykke sitron og en teskje akacia honning.
En "kald" rooibos te oppskrift i stedet for å koker den med en halv kanelpinne, et par kryddernøkler, en halv teskje hakkede hasselnøtter og, når den er avkjølt, legg til juice av 4 pressede appelsiner: serveres kaldt, er en eksepsjonell drink!
Det kan også tilberedes med andre fruktjuicer (mango, eple, rosa grapefrukt), eller ved å legge til melk eller til og med alkohol, med rødvin og musserende vin!
Rooibos te, eiendom
De fantastiske egenskapene til rooibostete bør ikke glemmes: det er faktisk en ekte infusjon av velvære, en gave av naturen, en eliksir av ungdom. Rooibos te inneholder proteiner, mineralsalter og mye vitamin C.
Spesielt når du drikker en kopp, ta 0, 07 mg jern, 1, 09 mg kalsium, 0, 04 mg sink, 7, 12 mg kalium, 0, 07 mg kobber, 1, 57 mg magnesium, 0, 04 mg mangan, 6, 16 mg natrium. Rooibos te er praktisk talt en veldig rik antioksidant!
Nysgjerrighet : Rooibos te er også brukt på kjøkkenet: Marinerende kylling eller steke for en natt i rooibos te gjør det spesielt sart og delikat!