Kanel oppskrifter: kanelruller



Kanel er et krydder som ofte brukes i kjøkkenet på mange steder rundt om i verden. Den har noe eksotisk, men også veldig kjent; det er faktisk en av ingrediensene i mange retter av den italienske populære tradisjonen ; våre bestemødre brukte det også som et naturlig konserveringsmiddel .

Den kommer fra langt unna, men også nært, og dyrkes litt i alle deler av verden .

Den har mange gunstige egenskaper, og igjen våre bestemødre, brukte kaneldekok og urtete som en naturlig antiinflammatorisk .

På kjøkkenet er det en viktig ingrediens og kan brukes i mange oppskrifter. Har du noen gang prøvd kanelruller?

Hvordan lage kanelruller

Kanelruller er syrnet deigull fra nordeuropeiske land, som også er utbredt i USA. For å forberede dem tar det litt tålmodighet, men det er verdt det, fordi de er en veldig velsmakende søt, egnet til frokost, men også for andre tider av dagen.

Selvfølgelig er jeg ikke lys, bare overdriv det ikke!

ingredienser

For deigen

> 600 g mel 00;

> 80 g caster sukker;

> 8 g ​​tørr gjær;

> 80 g smør

> 1 egg;

> 250 g halvskummet melk;

> 1 teskje kanel.

For fylling

> 15 g smør;

> 40 g caster sukker;

> 40 hele sukkerrør sukker;

> 1 ss kanel.

For glass

> sitronsaft til smak;

> 200 g florsukker.

forberedelse

Hell 600 g mel, 80 g sukker, tørr gjær og en teskje kanel i en bolle og bland sammen. Smel smøret med melk på ovnen og la det avkjøles .

I en annen bolle, slå egget og deretter tilsett melken og smør og bland blandingen med en treskje. På dette punktet legger du langsomt til de tørre ingrediensene som tidligere er blandet inn i den andre bolle, og arbeider alltid med treskjeen.

Når alle ingrediensene er blandet, ælt deigen med hendene eller i planetmikseren til du får en jevn, jevn ball som lett kommer av hendene dine. Hvis blandingen er klebrig, kan du hjelpe deg med å legge til litt mer mel .

Sett deigballen i en bolle smurt med smør og dekket med en film og la den stige til den er doblet i volum .

På dette tidspunktet ruller deigen med en rullestift, oppnå et rektangel om en centimeter tykk og puss overflaten med 15 g smeltet smør. Vær forsiktig med å melke arbeidsflaten godt, slik at du enkelt kan fjerne deigen i neste trinn.

Bland det granulerte sukker med rørsukker og kanel . Rull rektangelet av deigen til å stramme det godt og vær forsiktig så du ikke bryter den.

Klipp så mange hjul ca 3 cm tykk (med denne mengden skal komme 12) og plasser dem i en bakepanne; fjerne dem ca 1 cm fra hverandre. Deksel med klamfilm eller en fuktig klut og la stå opp i en time. Bake i en statisk ovn ved 180 ° C i ca. 30 minutter, eller i en ventilert ovn ved 165 ° C i ca. 20 minutter.

Kjøl kanelrullene godt og tilbered isingen, legg til sitronsaft, litt etter litt, til issukkeret. Glasuret må ikke være for hardt eller for flytende. Glaze kanelrullene like før servering.

Kanelrullene er veldig myke, men de har en tendens til å herdes raskt, så de kan holdes bra i noen dager og bør holdes i en lufttett beholder. For å holde dem lenger, anbefales det å fryse dem og ta dem ut om nødvendig.

For en enda rikere og mer deilig smak kan sultanas eller tørket frukt legges innvendig. For en enda mer intens smak av kanel kan du øke dosene etter ønske.

Forrige Artikkel

Livreddende olivenolje

Livreddende olivenolje

Olivenolje er den beste maten i Middelhavet diett . I tillegg til å mate oss fra tidlig alder inneholder den de essensielle vitaminene for å bekjempe mange kardiovaskulære sykdommer. Ekstra jomfruolje er utvilsomt den beste krydderfettet vi har. De store fordelene det kan medføre for vår helse skyldes i hovedsak den type fettsyrer som gjør det opp. Som ...

Neste Artikkel

Soy lecithin: egenskaper, bruk, kontraindikasjoner

Soy lecithin: egenskaper, bruk, kontraindikasjoner

Kuratert av Maria Rita Insolera, Naturopath Soya, hvorfra lecitin ekstraheres Hva er soy lecithin Lecithin er et fosfolipid syntetisert fra kolin , som er introdusert i kroppen vår med ernæring. Lecithin kan være av vegetabilsk opprinnelse , slik som den som finnes i soya eller mais, og av animalsk opprinnelse , slik som den som er tilstede i egg. D...