Tyrkisk mat: egenskaper og hovedretter



Tyrkia er en av de spesielle nasjonene som strekker seg over forskjellige kontinenter, ikke bare geografisk, men også historisk, kulturelt og i seg selv, gastronomisk.

I Tyrkia finner vi europeiske tegn, spesielt Øst-Europa, men også gresk-romersk og Balkan ; vi finner asiatiske tegn, både kaukasiske og Midtøsten ; Vi finner afrikanske tegn, spesielt Middelhavet Nord-Afrika.

Faktisk er det ikke bare en type mat, territoriet er for stort og grensene så mange at vi kan snakke om regionale retter : Egeerhavet, basert på en deilig olivenolje som er rik på vegetabilske ingredienser, den anatolske, basert på forbruket av pasta og kjøtt, det til Svartehavet, der vi finner mye mais, mye fisk og kål på vilje, og i sør-øst, hvor vi finner den berømte kebaben og baklava.

Istanbul gjør historie i seg selv, en kosmopolitisk by hvor restauranter og tavernaer styres av ikke-islamske minoriteter der armensk, rumensk, middelhavs og gamle osmanske retter smelter sammen .

Tyrkisk mat: typiske retter

For nå har vi bare nevnt kebab og baklava . Kebap - for å si det tyrkisk - har uendelige nyanser i denne nasjonen, og i tillegg til det klassiske brødet, serveres det også i en tallerken med forskjellige grønnsaker og sauser, og i forskjellige kutt.

Hakkekjøtt kan ha forskjellige, ofte krydrede, aromaer med paprika eller hvitløk, med gjærte melkekrem, belgfrukter, auberginer eller tomater, persille, pepper, løk og så videre.

Lammekjøtt (mer sjelden, biff) kan også kuttes i terninger og kan også inkludere slakteavfall og lever.

Baklava er en søt lokal delikatesse: bladerdeig rik på sukker og fylt med hasselnøtter og tørket frukt .

Men i Tyrkia er også supper den mest populære, der de legger til tarhana, hvete og gjæret yoghurt som brukes som fortykningsmiddel.

Vi legger til de fylte grønnsaker, som tørkede auberginer med lam eller den berømte dolmaen med grønne blader .

Tyrkisk mat: hvor å spise (på gaten eller i restauranter)

I Tyrkia spiser vi overalt : hjemme, på restauranter, i gatekiosker, og til slutt i tavernaer, hvor vi elsker å drikke mye og godt. For det meste spiser tyrkerne hjemme i deres daglige liv, men de liker å gå til restauranten hver så ofte, så vi finner restauranter overalt.

Junk food sprer seg raskt, spesielt i byer, med hurtigmatskjeder og erstatter gamle lokale brød med ferdigpakket søtt industrielt brød.

I dag i Tyrkia er temaet veganisme aktuelt, og mange mennesker vender seg mot dette livsstilsvalget, men oppdrettere har også som mål å tilby et verdig liv til sine ledere og å mate dem med økologiske og lokale matvarer .

Tyrkisk mat: ikke gå glipp av

Den fantastiske tyrkiske maten tilbyr et uendelig antall attraktive alternativer som fortjener en smak .

Her er det bare en kort liste: alle typer lokal og tradisjonell kebab, rett og slett unrepeatable, spesielt pistasjen krydret krem ​​som krydder, dampet kjøtt, sjømat, alle de forskjellige rike og fantasifulle salatene som følger med retter, kikertrær, tørket auberginer, som nevnt ovenfor, blakavaen ... og så videre.

Tyrkisk mat: hva du skal unngå

Beykoz kebab, fordi ikke alle liker å finne lammhjerner i deres sandwich. For å unngå, bare av helsehensyn, vanen med å spise rå kjøtt og rå blåskjell, en vane som kan koste deg dyrt.

Tyrkisk mat: tips og kuriositeter

Det er en god vane å la deg bli guidet av lokalbefolkningen, men det er bra å huske på at selv om sjenerøse, gjestfrie og velsignede tyrkiske lokalbefolkningen ofte har forskjellige smaker fra oss, så det kan hende at vi blir bedt om å spise en delikatesse som kokorec, eller lam som omslutter hjertet, nyrene og leveren .

En av disse detaljene å huske på.

Forrige Artikkel

Hvetespirer: egenskaper, fordeler og bruk

Hvetespirer: egenskaper, fordeler og bruk

Hvetespirer , de rikeste i mineraler og vitamin E- skudd, er en energiserende mat som er nyttig for idrettsutøvere og under rekonvalescenser . La oss finne ut bedre. Beskrivelse av kornet Sammenlignet med menneskelig ernæring og jordbrukets begynnelse siden årtusener (siden sumerernes tid ), er den typen korn som heter "hvete" ( Triticum ) sammensatt av mange arter og underarter, over tusen, blant annet de vanligste brukt er den såkalte "durum wheat" og "soft wheat". De...

Neste Artikkel

Frukt: liste, egenskaper, næringsverdier

Frukt: liste, egenskaper, næringsverdier

Frukt er en mat med høy næringsdensitet og lavt kaloriinnhold, rik på viktige næringsstoffer. Med viktige mineraliserende og vitaminiserende funksjoner har det også avføringsegenskaper og stimulerer fordøyelsen. La oss finne ut bedre. Hva er frukt Frukten danner en matgruppe som er mer homogen enn grønnsaker og grønnsaker. Det er ...