Det er uttalt på spansk, "cia", men alle vet det som " chia ", i italiensk stil.
En fin grønn frøplante, hvis blader også kan brukes til å lage risotto, med vakre blomster fra fiolett til intens blå og som også kan dyrkes her i Italia.
Men la oss se hvordan de små og næringsrike frøene til denne planten virker, spesielt hvordan å spise de små mørke nuggetsene, som allerede er kjent siden Aztecs tider for deres egenskaper.
Høyt brukt og nå også kjent i Europa, gir de en følelse av mat og anbefales sterkt i slankende dietter, men også i veganer og vegetariske dietter, som representerer en original og allsidig mat, som er i stand til å reservere overraskelser, ikke bare for helse.
Hvordan forbruke chia frø
Chia frø kan konsumeres på ulike måter, maksimalt to spiseskjeer per dag er den mest passende dosen, vi ser de viktigste bruksområdene.
Det grunnleggende forslaget er å konsumere dem rå, for å nyte fordelene, som de er , i salater, på grønnsaker, inne i legume kremer for vegetariske ruller, som på supper og fløyelsaktig, som en endelig dekorasjon over hver tallerken .
Les også Antioxidantegenskapene til chia frø >>
Rå chia frø
Rå er også fantastisk for å forberede puddinger eller vegpuddinger. Bare sett en skje med chia frø i et glass fylt med fruktslip, soya melk eller mandel med tilsetning av ingredienser til smak (fersk eller tørket frukt, sjokoladeflis, mynte, vanilje, kanel eller andre aromaer), er det igjen å ligge i kjøleskapet en natt, og neste dag vil du få din friske og deilige pudding eller en ferdig pudding.
Ellers kan du spre noen frø om morgenen, på yoghurt eller på lette oster som ricotta, caprini eller robiolina .
Chia frø mel
De rå chia-frøene som er malt med en krydderkvern, blir et fantastisk chia-mel, med konsistensen til et fint pulver. Det kan legges til vanlig mel til ulike oppskrifter, for å lage pizza, brød eller boller eller til bruk for andre preparater, som smørbrød, kaker (muffins, pannekaker, pannekaker, kjeks) eller kremer for å tykkere.
Chia frø gel
Chia frø gel (samt linfrø) kan brukes i stedet for egg til agglomerat og binde ulike ovnblandinger: 75 ml gel er ekvivalent med et egg.
Gelen fremstilles ved å suge en spiseskje frø i ca. 50 ml vann, venter i 20 minutter, omrøring til og med til de blir en gel. Den kan oppbevares i kjøleskapet selv om et par uker, tett lukket.
Tilberedt chia frø
Chia frøene kan også brukes tilberedt som en ingrediens i brød eller i salte paier, i pasta, i risotto, men også i supper og spesielle sauser, og husk at jo mer det er igjen å hvile, jo mer er gel-effekten aktivert.
Chia frø i drikkevarer
For å fullføre chia frø kan brukes i små doser, blandet i kjølige drikker eller varm te ; Det bør huskes at de kunne ha en viss avføringsvirkning.
NB : Hold chia frøene i en glassburk borte fra lys, om sommeren eller til og med varmt når de er lagret i et kjøleskap i en krukke. En pakke med 300 gram sertifisert økologisk og bærekraftig chia frø koster rundt 6 euro. Rådfør deg alltid med en ekspert før du tar dem, i tilfelle av spesielle funksjonsfeil hos organismen eller lidelser og intoleranser.
