På engelsk er det enkelt, ta to små ord med to sentrale "eller" og den samme endelige "d", den første bokstaven i stedet, varierer. Mood Hvis du vil snakke om humør, mat hvis du vil snakke om mat.
Det virker som om vi i begge tilfeller håndterer noe som faller innenfor nøyaktig samme sfære. Følelser nærer oss så vel som mat . Og motsatt er også sant: En mat skader oss så mye som en dårlig styrt følelse. Og hva skjer hvis vi forbinder en mat med et etterfølgende humør, være det positivt eller negativt?
Mood mat: hvordan mat får oss til å føle
Det europeiske Food Information Council (EUFIC) har rapportert problemet fra et "økonomisk" synspunkt i årevis, ikke så mye når det gjelder miljøpåvirkning av matvalg, men når det gjelder økonomien i å håndtere de potensielt negative konsekvensene en mat kan ha på vår humør .
Studien fokuserer også på hvordan man maksimerer det som kan være den positive effekten av en bestemt mat på kroppen vår, og ved organisme mener vi den holistiske forening av kropp og sinn . Faktisk er det matvarer som kan få oss til å føle seg godt og andre som kan forverre en viss følelse av skyld. Det avhenger egentlig av vår personlige historie, selv om det finnes variabler som forener visse mål.
Saken varierer selvsagt mye i forhold til det geografiske området og den kollektive sammenhengen ; et praktisk eksempel: vi tar dessert på slutten av et måltid eller frokost veldig veldig rik på spennende stoffer og raffinerte sukkerarter. I mange kulturer i Sør-Italia er desserten på slutten av måltidet en mulighet for videre union, og ingen kan nekte at brioche med iskrem er en mulighet til å møte, chatte, kosle, utveksling av vitalitet. Vanen med en te eller en god frokost med frukt er mer nordisk.
Det er åpenbart at generaliseringer ikke teller mot den enkelte samvittighet og ønsket om å bli kjent med de grunnleggende næringsstoffene . Det vil si at hvis en person født i en region hvor søtsaker og iskrem er mye konsumert, har forstått hvordan raffinert sukker påvirker humøret, hvis han virkelig forstår det, og gjør det til en personlig opplevelse, kan denne personen forlate vanen i kraft av en Selvhelbred som aktiveres og forbedres dag etter dag.
Maten spises til rett tid, med de menneskene du vil bruke tid på akkurat nå, er noe som får oss til å føle seg bra, men det avhenger også veldig mye av individets helse (for eksempel kan en diabetiker nyte øyeblikket av situasjonen, men da å oppleve dens effekter på mellomlang sikt)
Mat cravings: cravings og sult angrep
Mange studier på mat relatert til det psykologiske aspektet fokuserer på spesifikke typer spiseforstyrrelser, som er angitt i litteraturen som matbehov, kreftene som eksploderer plutselig og med viss visshet, spesielt for matvanene som er vanedannende . Sult angrepet av den aktuelle maten, trang til å kjøpe den for å få en eskorte.
Hvis du tilfeldigvis har denne typen reaksjon med spesifikke matvarer som karbohydrater, anbefaler vi en publikasjon av Mianti Singh fra 2014 med tittelen " Mat, humør og fedme" som også nevner interessante data fra Reid M. & Hammersley R., Virkningen av karbohydrater på opphisselse. Ernæringsforskning Anmeldelser 12; 3 -23.
I sammendraget viser denne undersøkelsen oss tilbake til hvor mye alt egentlig er avhengig av individet . For eksempel viser antall studier som viser at karbohydratinntaket bestemmer følelser av avslapning og søvnighet, er det samme som i studier som ikke finner noe bevis av slik innflytelse.
Tilsvarende synes følsomheten for koffein å variere fra individ til individ. Noen mennesker kan drikke flere koffeinholdige drikker innen få timer og har ingen effekt, mens andre umiddelbart føler den spennende effekten.
Her er 5 matvarer for å gjenopprette god humor
Mood mat: hva er bak cravings?
Imidlertid, uavhengig av individets følsomhet, foretrekker indre organer matvarer som har en tendens til å holde kroppen i en tilstand som er motsatt seg acidosis .
Mange tekster som The China Study, for å nevne den mest berømte for øyeblikket, går rett til å undersøke ond sirkelvirkningen av noen matvarer med hensyn til insulinbalanse og stabiliteten av verdier som homocystein.
Deretter er det en annen side av studier om ernæringsmessige mangler og på hva som egentlig ligger bak søket etter en bestemt mat som er vanedannende og utløser et bestemt humør.
La oss gå med noen konkrete eksempler: Hvis du vil ha kaffe, kan det være behov for jern (som imidlertid ikke gjør opp for kaffe).
Igjen: ønsket om stekt mat betyr behov for fett, og det ville derfor være bedre å bevege seg mot "gode" de.
Bak begjæret om sjokolade kan bli skjult et ønske om karbohydrater utskiftbare med havre, couscous, hummus kombinert med vegetabilske fibre.
Ønsket om sjetonger er et forsøk fra kroppen å lete etter vitamin B eller tegn på behov for hydrering : åpenbart fører saltet i industriprodukter bare kroppen til videre dehydrering.
Mood mat: helsemessige konsekvenser
I tillegg til disse dataene er det statistikk som bekrefter forekomsten av kardiovaskulære sykdommer i nærvær av et massivt og konstant forbruk av visse rusmidler .
Den glykemiske toppen påvirker faktisk stemningen og mange depressioner er relatert til dette. Når det gjelder forholdet mellom mat og humør, kan vi også spørre oss selv: Hvor mye koster det noe som berykten vi føler når vi spiser mat som vi vet, ikke gjør oss vondt fordi vi har blitt fortalt eller fordi vi føler det intimt? Denne forskjellen er allerede viktig.
Mannen er virkelig suggestible, og hvis en psykologisk og konstitusjonell type som krever proteiner er overbevist eller bedre, blir gjort for å overbevise det motsatte, er det i det lange tatt en dysfunksjon i systemet.
Dr. Peter Rogers, en eksperimentell psykolog ved University of Bristol, forklarer: "Det viktigste er å kvitte seg med noen følelse av skyld i forbindelse med å spise. For å gjøre dette må folk løse deres forhold til mat og utvikle sunn spiseoppførsel og realistisk. For å gjøre dette må du lære å administrere dine favorittinntaksnivåer for å maksimere glede. "
Og vi legger til, for å identifisere den skjulte grunnen som kan være bak det behovet, for å spyle ut eventuelle ernæringsmessige mangler som kroppen prøver å signalisere.
