Bruk lavendel på kjøkkenet



Hvem sa at bruken av lavendel er begrenset utenfor kjøkkenet? Når alt kommer til alt, med de nødvendige forholdsregler og kjenne kunsten sin dosering, vil vi forstå hvordan vi kan utvide våre kulinariske horisonter ved å bruke denne berømte planten med sin praktfulle blomst som krydder, som ikke er relatert til mynte.

Lavendel faktisk står opp for sin allsidighet selv på kjøkkenet og dens blomster kan bli funnet i de mest raffinerte rettene på restaurantene som betyr noe.

Blomster og blader kan brukes fersk eller kokt eller tørket, og er generelt ledsaget av andre krydder, blant annet kan vi nevne timian, fennikel, oregano, salvie og til slutt juice eller sitronskall.

Faktisk legger lavendel til en søt og unik smak, og legger til reminiscenser i parabolen som tilbyr ganefrokostene .

Lavendel med ost og kylling

Den vanligste kulinariske bruken av lavendel og krydder til smak oster . Unødvendig å si, denne bruken kommer fra Frankrike hvor begge produktene er flom.

Få av oss produserer ost hjemme, men for å komme nærmere følelsen av lavendel ost er det mulig å smake olivenolje med tørket lavendel, og med det garnere stykker ost på bruschetta. Vi forsikrer deg om at det er verdt det.

Men lavendel brukes også ofte med kyllingekjøtt, litt som accande i sørlige Italia med timian. Dette er den provençalske versjonen av kylling med lavendel og sitron : Som nevnt tidligere, vil lavendel blande med andre krydder, i dette tilfellet timian og basilikum, og vil bli fordelt sammen med sitronsaft på den kokte kyllingen med all peeling.

Lavendel som en pate og som en infusjon

La oss gå et øyeblikk tilbake til lavendel på bruschettaen for å oppdage en typisk middelhavskrouton i Côte d'Azur: med en blender skal vi lage en svart oliven pate, legge til en liten svart trøffel, noen mushrooms sopp og til slutt lavendelblomster .

Dette er oppskriften som vil gjøre middagen hoppe når du har gjester. Og å drikke? Hvis du vil ha noe kaldt, prøv en infusjon av mynte og lavendel med sitronsaft og honning som søtningsmiddel . La i kjøleskapet i noen timer og server med is. Du vil bli forfrisket, og du vil føle deg bortskjemt med smakløkene dine.

Focaccia og lavendel omelett

Slik gir du et snev av delikat, salte focaccia duft ? Prøv å legge til noen lavendel tørkede blomster og forlater sammen med noe rosmarin pulver.

Ideell som en matbit og å følge aperitiffer. La oss vende tilbake til Provence, en av lavendelens vugger. Her kan vi nyte en deilig omelett med lavendel og fersk fennikel, ideell sammen med en enkel salat.

Forholdsregler for bruk av lavendel på kjøkkenet

Som kjent er lavendel en medisinsk plante rik på aromatiske oljer, derfor er det godt å ikke overdrive det i mengdene. Tatt i de riktige dosene, står det ut for sin anti-soppegenskaper og for sin evne til å bringe roen og roen (faktisk hodepine vinner) til nervesystemet litt som med kamille eller valerian.

De friske blomster har en sterk dekorativ effekt i oppvasken, men de fleste kulinariske bruksområder krever bruk fra tørket .

Arter for marinering av kjøtt, der det blandes med olje og sitronsaft sammen med andre krydder. I disse tilfellene overføres de aromatiske terpenene til oljen med sterk fortynning som ikke bare gjør forbruket behagelig, men som også sikrer at slimhinner ikke blir rammet i tilfelle av overfølsomhet .

Populær visdom råder oss til ikke å gi den til gravide og å bruke den sparsomt i oppskrifter til barn.

Åpning av foto: Trinette Monkel /123rf.com

Forrige Artikkel

Restplasser Under huset blir maten ikke kastet bort

Restplasser Under huset blir maten ikke kastet bort

Ikke kast bort! Matavfall i Italia utgjør 2, 2 millioner tonn mat per år (Il Sole 24 Ore), og selv om avfallstendensen er den svake nedgangen, er det fortsatt mye penger som bokstavelig talt kastes bort for mat i overskudd og nå rundt 8, 5 milliarder euro årlig. Ifølge landbruksdepartementet forekommer 50% av avfallet i familien, mellom husvegger; og mye er fortsatt bortkastet på kantiner. Selv...

Neste Artikkel

Mannlig auto-erotikk: hvordan og hvordan å gjøre det for ens eget velvære

Mannlig auto-erotikk: hvordan og hvordan å gjøre det for ens eget velvære

Av MySecretCase Vi vet sikkert: alle menn onanerer . Det vi ikke visste, er imidlertid at mannlig autoterotisme ikke bare er en hyggelig praksis, men også viktig for psykisk og fysisk velvære. Men er det "rette" tider og måter å øve selv erotikk? Slik kombinerer du best mulig glede og helse. Er ...